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Elabora tus menús 100% naturales para empezar el curso con buen pie

Clara P. Villalón
08 septiembre, 2022
Hace 3 semanas. Actualizado 16 Septiembre 2022, 09:55
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Recetas Elabora tus menús 100% naturales para empezar el curso con buen pie

Encara el otoño con el menú ya planificado gracias a estas ideas de comida 100% natural y deliciosa, llena de todos los nutrientes necesarios y mucho sabor




Muchas veces, lo que más cuesta cuando quieres organizar una rutina es elaborar un menú semanal que haga fácil la compra y también la puesta en marcha de las recetas. Al final, si esto no sucede, siempre se acaba cocinando lo mismo y, en la mayor parte de las ocasiones, hay bastante desequilibrio nutricional. No porque se quiera sino por la dinámica que se lleva. Sentarse 30 minutos a la semana para organizar las comidas es clave para que esto no ocurra. Además, la organización también implica un ahorro económico.

Cómo organizar un menú semanal

Siguiendo con la filosofía 100% natural de Joselito, el menú semanal perfecto ha de ser elaborado con ingredientes de primera calidad, libres de aditivos, sin conservantes, sin colorantes y sin metales pesados y, por supuesto, contará con una buena cantidad de verduras y muchas proteínas. No se olvidarán los hidratos de carbono (pasta, arroz, patata…) ni tampoco las grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra. Los azúcares intentarán ser los menos posibles, los que lleven los alimentos de forma natural, y de postre el mejor aliado será siempre la fruta de temporada.

Las verduras y hortalizas siempre deben estar presentes, en todas las comidas de alguna u otra manera. Lo mismo pasa con lo alimentos ricos en proteína - como lo son los productos de Joselito - que deben aparecer también en todas las ingestas diarias de una u otra forma. Las hay de origen animal como lo son las carnes, los pescados, los huevos y los lácteos y también de origen vegetal como las legumbres, el tofu, la soja o los frutos secos.


En cuanto a los cereales, siempre será mejor consumirlos integrales y acompañados de grasas saludables además de vegetales. “Vestir a los hidratos de carbono” para así evitar picos de glucosa. Entre horas hay que beber mucha agua y como snack si se tiene hambre lo mejor serán unos frutos secos, algo de queso fresco, unas lonchas de jamón Joselito o una pieza de fruta.

El menú mensual de Joselito


Partiendo de todas estas premisas, hemos querido elaborar un menú semanal para todos vosotros que incluya ideas para un mes entero. Una propuesta de comida y otra para la cena a partir de algunas de nuestras recetas y también complementarias (porque somos conscientes de que no sólo de Joselito tiene que vivir el hombre, aunque podría).

Así, por ejemplo, el primer lunes arranca con una deliciosa pasta, el pesto de brócoli con jamón Joselito que perfectamente puede ser un plato único a rematar después con una fruta; por la noche le tocaría el turno a una buena tajada de merluza perlada acompañada con salsa de champiñones y para la que podríamos agregar cerca cualquier tipo de verdura salteada también. Aquí os compartimos de forma desglosada todo el menú mensual:

Semana 1

Lunes 1 

Comida: Pasta, el pesto de brócoli con jamón Joselito 

Cena: Merluza perlada acompañada con salsa de champiñones

Martes 1

Comida: Estofado de presa Bourguignone con patatas

Cena: Tortilla de puerros y brie

Miércoles 1

Comida: Ensalada César Joselito (se puede agregar carne salteada)

Cena: Crema de champiñones + Mejillones tigre

Jueves 1

Comida: Calabacines rellenos de presa Joselito

Cena: Calamares guisados con arroz (puede ser en su tinta, en amarillo, con guisantes…)

Viernes 1

Comida: Hamburguesa Joselito con duxelle de setas

Cena: Ensalada griega de garbanzos con queso fresco, tomate y aceitunas

Semana 2

Lunes 2

Comida: Souvlaki de Presa y Pollo

Cena: Crema de zanahoria y jengibre + huevos fritos con un poco de pan

Martes 2

Comida: Risotto de calabaza y coppa (igual que el de espárragos pero con calabaza)

Cena: Pez espada a la siciliana con berenjenas en escabehce

Miércoles 2

Comida: Lomo Joselito al ajillo con coles

Cena: Revuelto de ajetes y gambas

Jueves 2

Comida: Coliflor asada con mojo de chorizo

Cena: Dorada al limón con espárragos blancos a la plancha

Viernes 2

Comida: Lentejas guisadas con acelgas, salmón y mostaza

Cena: Presa Joselito curada con Caponata

Semana 3

Lunes 3

Comida: Salteado de arroz con lomo Joselito al estilo Chaufa

Cena: Brócoli al horno con huevo poché y salmón ahumado

Martes 3

Comida: Alcachofas rehogadas con jamón

Cena: Tallarines de calabacín al pesto con huevo mollet

Miércoles 3

Comida: Ensalada de restos de nevera + Paté de Campaña Joselito

Cena: Pollo piri piri con calabaza salteada

Jueves 3


Comida:Espaguetis con albóndigas con tomate

Cena: Crema de puerros + Mejillones al vapor

Viernes 3

Comida: Atún con costra de frutos secos + Hummus de garbanzo

Cena: Ensalada de aguacate y salchichón con gremolata + Sándwich mixto

Semana 4

Lunes 4

Comida: Curry de pavo y coliflor

Cena: Revuelto de judías verdes con papada y patata

Martes 4

Comida: Lasaña de presa con acelgas

Cena: Lubina en papillote + espárragos y tomate

Miércoles 4

Comida: Cocido Joselito

Cena: Verduras salteadas con miso y tofu

Jueves 4

Comida: Espinacas a la catalana + huevo frito

Cena: Sopa tonjiru con secreto

Viernes 4

Comida: Pizza de secreto barbacoa

Cena: Ensalada de tomate y ventresca + tabla de quesos






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Clara P. Villalón
Joselita 100%. Analista Económico, Licenciada en Economía. Y he trabajado en cocinas como El Bohío o Casa Marcial, en la sala de La Tasquería y ahora colaboro con medios como Metrópoli, El Diario Montañés (Vocento), La Razón, Cocinillas de El Español o El Comidista. Cocinera, asesora gastronómica, limpiadora de cacharros, fotógrafa y bodegonista por accidente, experta en gastronomía, desarrolladora de recetas, cronista restaurantil, fabricadora de ideas Gastro….
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