Encara el otoño con el menú ya planificado gracias a estas ideas de comida 100% natural y deliciosa, llena de todos los nutrientes necesarios y mucho sabor
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Muchas veces, lo que más cuesta cuando quieres organizar una rutina es elaborar un menú semanal que haga fácil la compra y también la puesta en marcha de las recetas. Al final, si esto no sucede, siempre se acaba cocinando lo mismo y, en la mayor parte de las ocasiones, hay bastante desequilibrio nutricional. No porque se quiera sino por la dinámica que se lleva. Sentarse 30 minutos a la semana para organizar las comidas es clave para que esto no ocurra. Además, la organización también implica un ahorro económico.
Siguiendo con la filosofía 100% natural de Joselito, el menú semanal perfecto ha de ser elaborado con ingredientes de primera calidad, libres de aditivos, sin conservantes, sin colorantes y sin metales pesados y, por supuesto, contará con una buena cantidad de verduras y muchas proteínas. No se olvidarán los hidratos de carbono (pasta, arroz, patata…) ni tampoco las grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra. Los azúcares intentarán ser los menos posibles, los que lleven los alimentos de forma natural, y de postre el mejor aliado será siempre la fruta de temporada.
Las verduras y hortalizas siempre deben estar presentes, en todas las comidas de alguna u otra manera. Lo mismo pasa con lo alimentos ricos en proteína - como lo son los productos de Joselito - que deben aparecer también en todas las ingestas diarias de una u otra forma. Las hay de origen animal como lo son las carnes, los pescados, los huevos y los lácteos y también de origen vegetal como las legumbres, el tofu, la soja o los frutos secos.
En cuanto a los cereales, siempre será mejor consumirlos integrales y acompañados de grasas saludables además de vegetales. “Vestir a los hidratos de carbono” para así evitar picos de glucosa. Entre horas hay que beber mucha agua y como snack si se tiene hambre lo mejor serán unos frutos secos, algo de queso fresco, unas lonchas de jamón Joselito o una pieza de fruta.
Partiendo de todas estas premisas, hemos querido elaborar un menú semanal para todos vosotros que incluya ideas para un mes entero. Una propuesta de comida y otra para la cena a partir de algunas de nuestras recetas y también complementarias (porque somos conscientes de que no sólo de Joselito tiene que vivir el hombre, aunque podría).
Así, por ejemplo, el primer lunes arranca con una deliciosa pasta, el pesto de brócoli con jamón Joselito que perfectamente puede ser un plato único a rematar después con una fruta; por la noche le tocaría el turno a una buena tajada de merluza perlada acompañada con salsa de champiñones y para la que podríamos agregar cerca cualquier tipo de verdura salteada también. Aquí os compartimos de forma desglosada todo el menú mensual:
Lunes 1
Comida: Pasta, el pesto de brócoli con jamón Joselito
Cena: Merluza perlada acompañada con salsa de champiñones
Martes 1
Comida: Estofado de presa Bourguignone con patatas
Cena: Tortilla de puerros y brie
Miércoles 1
Comida: Ensalada César Joselito (se puede agregar carne salteada)
Cena: Crema de champiñones + Mejillones tigre
Jueves 1
Comida: Calabacines rellenos de presa Joselito
Cena: Calamares guisados con arroz (puede ser en su tinta, en amarillo, con guisantes…)
Viernes 1
Comida: Hamburguesa Joselito con duxelle de setas
Cena: Ensalada griega de garbanzos con queso fresco, tomate y aceitunas
Lunes 2
Comida: Souvlaki de Presa y Pollo
Cena: Crema de zanahoria y jengibre + huevos fritos con un poco de pan
Martes 2
Comida: Risotto de calabaza y coppa (igual que el de espárragos pero con calabaza)
Cena: Pez espada a la siciliana con berenjenas en escabehce
Miércoles 2
Comida: Lomo Joselito al ajillo con coles
Cena: Revuelto de ajetes y gambas
Jueves 2
Comida: Coliflor asada con mojo de chorizo
Cena: Dorada al limón con espárragos blancos a la plancha
Viernes 2
Comida: Lentejas guisadas con acelgas, salmón y mostaza
Cena: Presa Joselito curada con Caponata
Lunes 3
Comida: Salteado de arroz con lomo Joselito al estilo Chaufa
Cena: Brócoli al horno con huevo poché y salmón ahumado
Martes 3
Comida: Alcachofas rehogadas con jamón
Cena: Tallarines de calabacín al pesto con huevo mollet
Miércoles 3
Comida: Ensalada de restos de nevera + Paté de Campaña Joselito
Cena: Pollo piri piri con calabaza salteada
Jueves 3
Comida:Espaguetis con albóndigas con tomate
Cena: Crema de puerros + Mejillones al vapor
Viernes 3
Comida: Atún con costra de frutos secos + Hummus de garbanzo
Cena: Ensalada de aguacate y salchichón con gremolata + Sándwich mixto
Lunes 4
Comida: Curry de pavo y coliflor
Cena: Revuelto de judías verdes con papada y patata
Martes 4
Comida: Lasaña de presa con acelgas
Cena: Lubina en papillote + espárragos y tomate
Miércoles 4
Comida: Cocido Joselito
Cena: Verduras salteadas con miso y tofu
Jueves 4
Comida: Espinacas a la catalana + huevo frito
Cena: Sopa tonjiru con secreto
Viernes 4
Comida: Pizza de secreto barbacoa
Cena: Ensalada de tomate y ventresca + tabla de quesos
