Te proponemos 15 recetas para cocinar en verano con productos Joselito y triunfar desde tu cocina con una comida saludable.
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El calor llega con días que se alargan, y para los que apetece disfrutar de sabores limpios, frescos, punzantes y recetas ligeras que no nos entretengan demasiado en la cocina. No por ello, van a ser opciones con poca gracia sino que siempre hay que conseguir el punto diferenciador de las mismas para que todos se diviertan comiendo y cocinando. Utilizar jamón, coppa, lomo o salchichón además de las carnes frescas de Joselito - disponibles durante todo el año gracias al proceso de ultracongelación que hace que conserven intactas sus propiedades tanto nutricionales como de sabor y textura - es una gran alternativa para tener siempre cerca y consumir productos de máxima calidad, 100% naturales y llenos de aromas y matices tremendamente especiales.
Como no, las ensaladas son reinas indiscutibles del buen tiempo, ejemplo de ello podrían ser la ensalada de aguacate con salchichón Joselitoy gremolata, una ensalada templada de judías verdes y solomillo Joselito, remojón granaino con panceta Joselito.
Recuperando las judías verdes, funcionarán fenomenal salteadas junto con un revuelto de huevo, patata y lonchas de papada Joselito; y es que los huevos son grandes aliados. También se puede optar por huevos rellenos de un sinfín de posibilidades, al gusto de cada uno.
Son gran opción los entrantes tipo picoteo, para compartir, que se queden hechos con antelación. Ejemplo de ello son el baba ganoush que podríamos acompañar con zanahorias y chorizo Joselito o un hummus con polvo de jamón Joselitoque le da un toque maravilloso por encima.
No os olvidéis de lassopas frías, que ayudan a hidratarse y a entonar el cuerpo encarando la posible astenia veraniega. No puede faltar el salmorejo pero tampoco gazpachos que se pueden tunear. Gazpacho de melocotón, gazpacho de sandía, gazpacho de cerezas… y también otras sopas frías como el borsch de remolacha en frío, la sopa de maíz o una crema fría de coliflor.
El pescado y la carne obviamente tienen que tener su hueco en vuestros menús. Como opciones de pescado, estamos en temporada de boquerones y sardinas que pueden ir con un majado de chorizo por encima o también optar por clásicos como el salmón con jamón y salsa de eneldo que nos puede llevar a recordar a las truchas rellenas de salmón. También es época de bonito así que preparar un marmitako de bonito con jamón Joselito podría ser un golpe diferenciador en vuestras recetas.
Como sugerencia carnívora, elegir los escabeches como hilo conductor podría ser un gran acierto. Se pueden hacer escabeches a partir de todas las carnes frescas de Joselito, la pluma en escabeche es un perfecto ejemplo para ello pero también podríamos hacer un solomillo en escabeche con algunas frutas de verano o irnos a un crudo un poco más radical con una pluma curada con tartar de tomate.
Los salteados son también frescos y fáciles y si les incorporamos algunas frutas, como ese escabeche del que hablábamos, quedarán maravillosos. Una especie de arroz chaufa sería genial, un salteado de arroz con lomo Joselito y melocotón al estilo peruano, o también unos tallarines salteados con taquitos de jamón y anchoas. Si queremos algo más contundente, la opción podría ser un Lomo Joselito al estilo Nanban japonés, rebozado y frito y acompañado con una salsa suave de escabeche nipón y un poco de tártara para mojar en ella.
No os olvidéis del postre, algo de fruta o una macedonia pero también nuestra deliciosa tarta de naranja y chorizo para las ocasiones más especiales. El verano nos permite recetas frescas, divertidas y sugerentes para adentrarnos en el universo Joselito y no querer salir de él.
