¿Qué nos traerá este nuevo 2022 en cuanto a nuestras costumbres de comer y beber se refiere? En Joselito apostamos por estas tendencias para el 2022
Ahora que ya encaramos el 2022 con las uvas tomadas y el brindis con champán hecho, algunos incluso ya sabrán si sus majestades de Oriente, los Reyes Magos, les han dejado carbón o algún buen libro de gastronomía y también habrán sellado con mucha intención sus propósitos para el 2022. A veces nos pasamos de tuerca y la lista se hace más larga de lo que deberíamos, así que desde Joselito vamos a dar algunas ideas para que puedan ser un poco más felices en este año de esperanza que ya vivimos. Sin dejar de lado la coyuntura que nos rodea, hay ciertos cambios en nuestra vida que nos ayudarán a ser y sentirnos mejor, porque nuestra disposición ante el mundo y nuestros hábitos condicionan nuestro día a día. Al final, somos lo que comemos, lo que hacemos y cómo sentimos, ¿no?
Lo primero y más importante es seleccionar objetivos reales que pensemos que podemos alcanzar de una manera más o menos sencilla. Estaría bien si nos propusiéramos extender los bosques de alcornoques por muchas más hectáreas para que los Happy Pigs corrieran por ellos a sus anchas pero eso sería un poco irreal por nuestra parte. Lo que sí nos podemos proponer es un mayor cuidado e investigación sobre nuestra dehesa - como llevamos haciendo ya muchos años en Joselito - para que el hábitat sea cada vez mejor. Ustedes, lo mismo. Antes de la maratón es mejor proponerse una regularidad de deporte semanal. Antes de ser el organizador de eventos familiares es mejor proponerse el planificar el calendario. Antes de ponerse a hacer la txistorra de pluma y ventresca Joselito de Bittor Arguinzoniz del Asador Etxebarri es mejor empezar con un risotto de tomate y salchichón Joselito. Poco a poco, y cada vez más alto.
La calidad de vida es, cada vez, más importante para todos. En un mundo de prisas y consumo rápido de información buscamos parar y reflexionar para dejarnos llevar por placeres de antes que tenemos olvidados. Igual que los horarios de algunos restaurantes se verán ajustados para que el personal pueda vivir mejor, desde Joselito apostamos por un nuevo contacto con la naturaleza y con la lectura, espacios de meditación y también con más ritmo para nosotros; no el frenetismo por el trabajo. Hay que moverse más para evitar muchas de las causas de muerte de nuestro país. Dedicar entre dos y cinco horas a la semana en cuidar nuestro cuerpo sería lo óptimo para tener una vida más saludable. Y regalarnos ese cuidado por nosotros nos ayudará a tener también la mente más despejada, y a querernos más.
Abogamos por un 2022 en el que se cocine más en las casas, de forma natural y con muchos menos procesados. Y si compramos comida porque resulta fácil, que miremos bien que es 100% natural y sin aditivos añadidos; como todo lo que ofrecemos desde Joselito EATS. El equilibrio, es clave. Y tenemos que empezar por retirar de nuestras costumbres todas esas bebidas llenas de azúcares o de aditivos, igual que todos esos snacks que no aportan nada pero que prometen milagros. No nos cansaremos de decirlo, un poco de jamón Joselito es mil veces más sano que cualquier promesa dietética. Tenemos que beber más agua y más té y dejar el alcohol para momentos especiales, no convertirlo en algo usual de nuestra vida. Es la era de los fermentados como la kombucha y las bebidas de kéfir y poco a poco también de otros refrescos que no conllevan añadidos de azúcar o de saborizantes artificiales. El cambio, está en nosotros. ¿De verdad prefieren desayunar cualquier procesado antes de una tostada de huevos benedict con jamón Joselito y burrata?
El humor afecta a nuestra salud. Cuanto más felices somos, más le regalamos al mundo y a nosotros mismos. Ser más amables con lo que nos rodean significa ser más amables con nosotros mismos, teniendo muy presente el “le doy a mi entorno lo que a mí me gustaría recibir”. Desde Joselito apostamos por un año lleno de humor y de positividad y también por una mejor gestión de la cantidad ingerida. Las digestiones tendrán que ser claves a la hora de que los cocineros planteen sus menús y por ello el producto tendrá que estar mejor elegido. También nos fijaremos mucho en la minimización del residuo y así, de la chuleta Joselito obtendríamos en el mismo menú el caviar con grasa de la misma y un consomé con sus huesos.
Ahora que el teléfono móvil es nuestro mejor amigo, las redes sociales serán nuestra guía para alimentarnos. Sólo tendremos que ser selectivos e informarnos un poco antes de elegir a quién seguimos. Nosotros apostamos porque busquéis cocina real sin promesas de ningún tipo y que sigáis a perfiles diversos y variopintos para elegir lo mejor de unos y otros: un buen cocinero italiano, algo también de comida vegana, esa mujer que hace unos aperitivos 10, el de cocina china, el gluten free, el tradicional como de la abuela… y así podemos ir creando nuestro perfil gastronómico absorbiendo lo mejor de unos y otros. Desde Joselito, por supuesto, prometemos seguir compartiendo muchas recetas y mucha información nutricional y gastronómica. Así que muy atentos a nuestro blog, a nuestro canal de Youtube y a nuestras redes sociales. ¡Feliz 2022!
