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Presa Joselito asada con salsa de frutos rojos y patatas hasselbak

Clara P. Villalón
19 febrero, 2024
Hace 1 mes
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Recetas Presa Joselito asada con salsa de frutos rojos y patatas hasselbak

Ingredientes (3 personas):



Preparación:

1) En un cacito mezclar la mermelada con el consomé y dejar reducir al mínimo hasta lograr la consistencia deseada. Si se quiere, colar.


2) Porcionar la presa en piezas de 160g aproximadamente. Condimentar.

3) Cortar las patatas en tiras finas casi hasta el final, añadir aceite y sal y hornear a 180°C durante 25 minutos.

3) Asar en horno o freidora de aire la presa a 230°C durante 4 minutos.

4) Servir la presa con la salsa al lado y las patatas.



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Clara P. Villalón
Joselita 100%. Analista Económico, Licenciada en Economía. Y he trabajado en cocinas como El Bohío o Casa Marcial, en la sala de La Tasquería y ahora colaboro con medios como Metrópoli, El Diario Montañés (Vocento), La Razón, Cocinillas de El Español o El Comidista. Cocinera, asesora gastronómica, limpiadora de cacharros, fotógrafa y bodegonista por accidente, experta en gastronomía, desarrolladora de recetas, cronista restaurantil, fabricadora de ideas Gastro….
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