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Pasta alla cacciatora con solomillo Joselito

Clara P. Villalón
12 febrero, 2024
Hace 4 meses
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Recetas Pasta alla cacciatora con solomillo Joselito

Ingredientes (2 personas):

200g de pasta seca 

150g de solomillo Joselito

1 diente de ajo

1/2 cebolla

300g de tomate triturado

150g de setas variadas

10 tomates cherry

20 aceitunas kalamata

Aceite de oliva, sal y pimienta negra


Preparación:

1) Trocear el solomillo Joselito en taquitos y saltear a fuego fuerte, hasta que esté dorado. Reservar.


 2) Ahí mismo, pochar el ajo y la cebolla con aceite y sal a fuego suave.

3) Añadir las setas, los tomatitos y el tomate rallado y dejar reducir a fuego suave durante 15 minutos.

4) Incorporar, por último, las aceitunas y condimentar al gusto.


5) Cocer la pasta en abundante agua con sal el tiempo que marque el fabricante.

6) Sacar la pasta del agua a la salsa y mezclar bien, incorporar por ultimo el solomillo Joselito. 

7) Añadir parmigiano reggiano si se desea.


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Clara P. Villalón
Joselita 100%. Analista Económico, Licenciada en Economía. Y he trabajado en cocinas como El Bohío o Casa Marcial, en la sala de La Tasquería y ahora colaboro con medios como Metrópoli, El Diario Montañés (Vocento), La Razón, Cocinillas de El Español o El Comidista. Cocinera, asesora gastronómica, limpiadora de cacharros, fotógrafa y bodegonista por accidente, experta en gastronomía, desarrolladora de recetas, cronista restaurantil, fabricadora de ideas Gastro….
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