Ingredientes (2 personas):
200g de pasta seca
150g de solomillo Joselito
1 diente de ajo
1/2 cebolla
300g de tomate triturado
150g de setas variadas
10 tomates cherry
20 aceitunas kalamata
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
Preparación:
1) Trocear el solomillo Joselito en taquitos y saltear a fuego fuerte, hasta que esté dorado. Reservar.
2) Ahí mismo, pochar el ajo y la cebolla con aceite y sal a fuego suave.
3) Añadir las setas, los tomatitos y el tomate rallado y dejar reducir a fuego suave durante 15 minutos.
4) Incorporar, por último, las aceitunas y condimentar al gusto.
5) Cocer la pasta en abundante agua con sal el tiempo que marque el fabricante.
6) Sacar la pasta del agua a la salsa y mezclar bien, incorporar por ultimo el solomillo Joselito.
7) Añadir parmigiano reggiano si se desea.
