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Verduras Rellenas con Jamón Joselito
Clara P. Villalón
22 enero, 2020
Hace 2 años. Actualizado 05 Mayo 2021, 15:17
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Recetas Verduras Rellenas con Jamón Joselito

Verduras Rellenas con Jamón Joselito

Una manera divertida y deliciosa de comer verdura es rellenándola con infinidad de ingredientes y el mejor producto Joselito. Una de las mejores maneras de conseguir una comida rápida y sana que gustará a jóvenes y mayores.

Queso fundido, huevo, jamón Joselito, pimiento, berenjena o salsa de tomate son algunos de los ingredientes con los que podemos crear combinaciones apetitosas e increíbles para una comida o cena rápida, sana y muy rica.

El consumo de verduras y hortalizas es uno de los secretos para gozar de buena salud y llevar una dieta sana y equilibrada que incluya todos los valores nutricionales.  

Para salir de las rutinarias verduras cocidas o asadas, o si ya se han agotado todas las ideas para incluir verduras a diario, os proponemos nuevas y originales creaciones para comer vegetales de una forma divertida y deliciosa. En esta ocasión, os presentamos la receta de verduras rellenas con Jamón Joselito.

Ya sean opciones frías, calientes o templadas, las verduras rellenas nos ofrecen una infinidad de posibilidades en cocina: desde aprovechar restos de pimiento, cebolla, tomate que han sobrado de un sofrito, a reciclar platos preparados como ensaladas, caponatas y boloñesas que llevan tiempo dando vueltas en un tupper en la nevera. Así, podemos aprovechar la farsa de boloñesa que nos ha sobrado de hacer unos canelones para preparar una fantástica berenjena rellena con parmesano, eneldo y la insuperable Caña de Lomo Joselito sin colorantes ni conservantes, creando un plato goloso y untuoso apto para todo el año.

Incluso legumbres, pastas o arroces ya cocinados pueden servirnos a las mil maravillas para elaborar platos tan sugerentes como un pimiento asado, rey de las verduras rellenas, con arroz jazmín, salvaje y negro, aliñado con aceituna negra, dátiles y un mojo de perejil. Finalizamos con el mejor Jamón Joselito que nos aportará ese punto de melosidad e intensidad del curado, permaneciendo en las papilas gustativas y permitiendo que nos recreemos en su sabor durante más tiempo.

Las mil y una combinación de verduras rellenas que podemos hacer tienen un denominador común: los vegetales como elemento principal, el factor visibilidad y el componente nutricional. Las verduras y hortalizas van a ser la base del plato, y además literalmente, ya que además de ser el ingrediente principal, sirven de recipiente; además todas las recetas quedan de lo más resultonas y apetecibles. Un mosaico lleno de color; y por sacar más aspectos beneficiosos del plato, cabe recalcar que llenar la cesta de la compra de estos productos nos aportan pocas calorías, nos hidrata y nos ayudará a llevar una dieta equilibrada y, por qué no, muy sabrosa.

Podemos elaborar recetas más sencillas como por ejemplo un tomate, vaciado y relleno de ricotta y coronado con Chorizo Joselito y cebollino, a preparaciones más complejas como sería una patata asada, rellena de brocoli, queso y rematada con una fina loncha de Papada Joselito que al contacto con el calor se tornará translúcida aportando un punto de sabor potente y delicioso, procedente de animales que viven en plena libertad y alimentados de forma natural, lo que la convierte en un producto saludable que favorece la salud intestinal.

En base a esta sinergia de ingredientes que dan lugar a creaciones tan espontánea y originales, a la vez que interesantes, podemos intentar desarrollar la fórmula del éxito del relleno de verduras: Verdura u hortaliza + relleno + topping + Joselito.

Para que todo funcione a la perfección, debemos jugar con los productos, de tal forma que, pese a que caben muchas variaciones, hay que buscar una buena proporción de ingredientes jugosos, fundentes, untuosos y algunos más duros, como podrían ser los productos Joselito, que además de aportar textura y sabor, convertirán el plato en un bocado estelar.

Recetas con verduras de temporada 

No todas las recetas tienen por qué ser cárnicas. Podemos aprovechar las verduras de cada temporada, como por ejemplo, hacer un fantástico calabacín relleno de setas, champiñón y calabaza con una salsita de tomate muy sabrosa rematada con Coppa Joselito. Así, al calor del contacto, la grasa de la copa se fundirá ligeramente ligando y ensalzando todo el conjunto.

Otra verdura de invierno que admite muchas preparaciones y que cada vez está más de moda, son las alcachofas. Unas buenas alcachofas, apenas cocidas, rellenas de Jamón y completados con un huevo de yema líquida y unos trocitos de Jamón Joselito, es un manjar imposible de rechazar que resolverá perfectamente y en un pispás una cena completa, rica y muy nutritiva.

Cuando vayamos a utilizar ingredientes en crudo debemos tener cuidado de que no suelten mucha agua y nos fastidien el plato. Para ello podemos pasarlos un poco antes por el horno o la sartén para que luego no nos molesten a la hora de ligar una salsa y mezclar con el relleno. Antes de renunciar a ellos podemos hacer verduras rellenas a modo de ensalada, como, por ejemplo, unos cogollos de lechugas rellenos de remolacha y requesón terminados con unos daditos de Salchichón Joselito y unos piñones.

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Clara P. Villalón
Joselita 100%. Analista Económico, Licenciada en Economía. Y he trabajado en cocinas como El Bohío o Casa Marcial, en la sala de La Tasquería y ahora colaboro con medios como Metrópoli, El Diario Montañés (Vocento), La Razón, Cocinillas de El Español o El Comidista. Cocinera, asesora gastronómica, limpiadora de cacharros, fotógrafa y bodegonista por accidente, experta en gastronomía, desarrolladora de recetas, cronista restaurantil, fabricadora de ideas Gastro….
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