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Sostenibilidad y salud

Guillermo
27 septiembre, 2022
Hace 2 meses. Actualizado 27 Septiembre 2022, 15:15
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Salud Sostenibilidad y salud

Ahora mismo, estas 2 palabras están de rabiosa actualidad. Si hablamos de salud, he de decir que es algo de lo que siempre se ha hablado, pero de una manera quizás muy extremista, es decir, o eres una persona obsesionada con la salud, te cuidas muchísimo, haces ejercicio 7 veces por semana y comes de 10 y todo natural, o directamente estás en el polo opuesto donde todo te da igual. Esos polos, en los últimos años se han ido acercando y ya no hay tanta radicalidad en ese sentido. Bendito el momento que dejamos de contar calorías.

Algo que ha tenido mucho que ver, no es la salud física sino la salud mental. Desde hace un año aproximadamente, tenemos más presente esta “variante” de salud que siempre ha sido un tema tabú para la mayoría de la población. Parecía que hablar de un problema personal, estar triste por algún momento durante una temporada, o demostrar cierta vulnerabilidad o debilidad te hacía estar un poco “cucú” o tocado del ala como se suele conocer a la gente que supuestamente no está bien de la cabeza. Todo esto, y todos nosotros, lo hemos verbalizado y lo hemos incluido en nuestro día a día, se ha creado una conversación, e incluso ir a terapia no está mal visto. No hay nada mejor que hablar de las cosas y que haya comunicación.

Está muy bien que hagamos deporte de manera habitual sin pasarnos a un polo radical. Está bien que comamos de una manera variada y equilibrada también sin pasarnos a un polo radical. Está bien que seamos felices y también que transitemos la tristeza. Está bien que nos cuidemos, nos mimemos y nos respetemos a nosotros. Eso al fin y al cabo es salud, eso es buena salud, y eso es hacia lo que vamos últimamente. Me gustan las bases que se están asentando sobre salud en el mundo, aunque tenemos que seguir avanzando. 

La otra palabra que está muy de actualidad es sostenibilidad. También hace años existían los 2 polos en cuanto a este tema. El que era un obsesionado del reciclaje, de reutilizarlo todo, del cero desperdicio que incluso era tachado de “rata” o de la cofradía del puño cerrado, y en el lado opuesto el que tiraba todo, nada de reciclar, despilfarro al 200% y sin pensar lo más mínimo en el planeta. Lo mismo que con la salud, esa distancia tan abismal entre estos extremos, se ha ido aplanando y la gente tiende a ser sostenible, responsable y respetuosa con la Tierra sin volverse loca, porque eso es lo más importante, hacerlo de una manera consciente pero sin perder de vista que somos seres humanos y cometemos errores.

Ahora vamos un pasito más allá. Estas 2 palabras tan importantes en el 2022 tienen que ir de la mano para una correcta actividad de la misma. Una correcta y buena salud individual y social y una correcta y buena sostenibilidad. Esto último no sé si está bien dicho, pero a lo que me refiero es una responsabilidad como sociedad hacia el medio ambiente, hacia el planeta Tierra donde vivimos, hacia nuestro hogar.

Desde Joselito estamos concienciados desde hace años de la importancia de la salud en nuestros productos (y os lo digo como nutricionista) y de la sostenibilidad como marca, y empresa de la que llevo hablando mucho tiempo y mostrando como se cuida todo, desde los Happy Pigs, el proceso hasta el producto final. Joselito verbaliza salud y sostenibilidad desde hace mucho.





Salud y sostenibilidad…¿son compatibles en el 2022?

Desde mi punto de vista, que estas 2 palabras vayan juntas en la misma frase es con un único objetivo, y no es otro que mejorar la calidad de vida. La pregunta es si son compatibles estas 2 palabras en la misma frase, y la respuesta a día de hoy está por ver. Quizás ese sea el objetivo principal, pero hace falta tiempo. 

Tenemos que basarnos en unos comportamientos y ver cómo podemos solucionar los problemas actuales más que nos azotan en nuestra sociedad. Yo creo que ese es el objetivo más que dar nuevas ideas. Ante este nuevo horizonte de salud y sostenibilidad que tenemos entre nosotros, qué podemos hacer:

Aumentar el conocimiento sobre los problemas de salud y medio ambiente- Basándonos en patrones y las relaciones que seguimos los seres humanos con el planeta, surgirán los problemas y lo que hay que hacer es reforzar y responder a esos problemas, más que diseñar nuevas estrategias

Mejorar la resistencia personal frente a la presión social- Para ello es necesario utilizar estrategias que generen sentimientos positivos (siempre desde la responsabilidad) ante el problema a tratar y se posibilite el empleo de técnicas que faciliten el aprendizaje de los comportamientos coherentes con ese valor 

Desarrollar habilidades para la toma de decisiones- La toma de decisiones ante un determinado problema y su puesta en acción es el último paso en la secuencia de la enseñanza y aprendizaje de las actitudes que toda la sociedad debe llevar a cabo. Aquí es donde se ve realmente la responsabilidad y la unión que tiene la sostenibilidad con la salud. La salud física y mental de todos nosotros

Está claro que queda mucho camino por delante pero ahora sí que podemos responder que salud y sostenibilidad son compatibles. No del todo en este año 2022, pero esperemos que en los próximos años lleguemos a un entendimiento. Igual que a día de hoy hablamos de salud de manera global (física y mental), esperemos que dentro de no mucho esos polos de esas 2 palabras cada vez se vayan acercando más


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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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