Sorprende a tus invitados con este clásico italiano, híbrido entre la pizza y la tortilla, que, con el toque inconfundible del mejor jamón del mundo, es una verdadera combinación ganadora. Sabrosa, ligera y muy rica es una opción ideal para estos últimos resquicios del verano que, además, harás en un santiamén.
El menú saludable de esta semana es uno de esos platos que, allá donde vayas, en cualquier parte del mundo, se encuentran versiones. En esta ocasión, se trata de la frittata italiana que, para que nos entendamos, se trata de una especie de tortilla española u omelette italiana, más seca y, generalmente, más gorda.
La sequedad no es algo despectivo, al revés, si no que, en Italia, al contrario de la tendencia española o francesa de dejarla jugosa y chorreante de huevo, se tiende a dejarla más sólida y, como si se se tratara de una pizza (Italia y pizza…), utilizarla de base. Según la región italiana donde uno se encuentre, puede encontrarse rellena o, bien, abierta con los condimentos y acompañamientos en su parte superior.
En sus orígenes, la frittata, se trataba de un plato de gente humilde que utilizaban los ingredientes que buenamente podían conseguir.
Hoy en día es muy común encontrarla en todos los restaurantes italianos y los domingos, en casi todas las casas de Italia aprovechando las sobras del resto de la semana (pasta, carne o pescado).
Joselito reinterpretará la auténtica versión italiana añadiendo queso brie (similar a la pizza) que se fundirá y aportará ese punch de jugosidad que, en ocasiones, puede resultar necesario.
El queso, con unos espárragos verdes que le aportarán color, textura y frescor; en combinación con el mejor jamón del mundo Joselito es una combinación ganadora que sorprenderá a todos los invitados por resultar un híbrido entre la tortilla y la pizza.
Una receta muy fácil y rápida de hacer, ideal para estos últimos días del verano donde seguimos sin muchas ganas de cocinar, pero nos siguen apeteciendo recetas ligeras y que nos ayuden a perder esos kilitos que, muy seguramente, habremos cogido durante las vacaciones.
El toque inconfundible del jamón Joselito es el contrapunto perfecto para la intensidad del queso brie y es que, además, la grasa del mejor producto del mundo, al contacto con el calor, se tornará traslúcida y redondeará todo el conjunto. ¿A quién no le gusta una pizza-tortilla con espárragos, brie y el mejor jamón Joselito?
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