El otoño lo tenemos aquí desde hace un mes, pero realmente no nos lo acabamos de creer del todo o, mejor dicho, no lo acabamos de sentir en nuestro cuerpo. Entre que sigue haciendo medio bueno por las calles y que nos resistimos a sacar los abrigos del armario, hace que sigamos pensando que el verano o, mejor dicho, el veroño- sigue entre nosotros hasta el fin de los días. Y, creedme, esto no es así.
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Pero, ¿Qué pasa? Pues que tanto estirar el chicle ha hecho que se estén dando más catarros y gripes que en otras ocasiones. El otro día escuché en las noticias que el verano se ha alargado más de cuarenta días en comparación con los veranos de los años 80’s. Eso hace que tengamos los cuerpos cortados por las temperaturas. Que sí, que a mediodía hay sol y 20 grados en el ambiente, pero claro, a primera hora de la mañana hace un frío alucinante.
El otoño tiene alimentos de temporada bastante interesantes que son ricos en vitaminas y llenos de nutrientes, perfectos para combatir los catarros que empiezan ahora, el cansancio y la falta de energía que, a menudo, nos invaden en esta estación. Hay que incluirlos en la dieta para tener más vitalidad en estos días tan cambiantes.
Además, debemos mantener una rutina de descanso, algo que nunca comento, pero ahora que estamos más cansados y nos sentimos faltos de energía, es fundamental. Al igual que el ejercicio, hay que cansarse físicamente para descansar después en la cama. Dicho esto, aquí va una lista de alimentos de otoño.
Estamos en otoño y necesitamos reforzar nuestro cuerpo. Nutrir el pelo -que tiende a caerse más-, evitar el cansancio tan propio de esta época, acusar menos esa falta de energía y reforzar el sistema inmunitario que, debido a los cambios de tiempo se ve alterado, Veamos cuáles son esos alimentos que necesitamos incluir en nuestra dieta semanal y que nos sentarán muy bien:
Quizás es la reina del otoño. No sé si por Halloween o porqué, pero es la verdura por antonomasia, la más conocida de esta época. Este alimento de otoño es rico en beta-carotenos, ácidos grasos Omega 3, vitamina C y aporta mucha fibra, lo que hace que reforcemos nuestro sistema inmunitario. Además, a calabaza refuerza los folículos pilosos y, así, contribuye a tener un pelo más sano.
Época de coger setas, ¡qué cosa más de otoño! Producto estrella también en estas semanas y, además, un alimento de lo más interesante desde el punto de vista nutricional, no solo por sus propiedades organolépticas. Es un alimento bajo en calorías y con un gran aporte de minerales y vitaminas. Entre los minerales, destaca el potasio, que aporta mucha energía.
Más comunes en noviembre y diciembre, nos ayudan a prevenir los catarros, a regular el colesterol y son recomendables para casos de anemia y gente que se siente cansada. Además, son un gran chute de energía.
Otro alimento muy interesante del otoño. Este fruto seco se da principalmente entre octubre y diciembre, cuando llega el momento de recogerlas. Es muy versátil y puede emplearse en guisos, comerse en crudo o incluso usarse para hacer harina. A nivel nutricional, las castañas tienen mucha fibra y elevadas concentraciones de calcio. Además, nos aportan un chute de energía y vitalidad tan necesaria en estas semanas.
Manzanas
Una fruta muy conocida y versátil, y sobre todo, fácil de transportar, por lo que es el snack perfecto para media mañana y para las meriendas. Además, estamos en la época perfecta para conseguir unas manzanas óptimas. Ricas en fibra, vitaminas, minerales y alto contenido en agua, lo que hace que mantengamos a raya nuestro peso. Como extra, las manzanas previenen enfermedades coronarias.
Se trata de otro alimento que aporta muchas vitaminas y minerales. Se puede consumir rallada en ensalada, en rodajas y entera si te apetece llevártela de media mañana. Pero, si de verdad queremos beneficiarnos de todas sus vitaminas y minerales, como los beta-carotenos, es mejor cocerla.
El higo marca el final del verano, empieza a darse a finales de agosto y su etapa de maduración óptima es en septiembre. Su sabrosa pulpa es una fuente importante de potasio, calcio y fibra. Este fruto ayuda a controlar el colesterol y regular el intestino debido a su alta concentración de fibra, así que corre al supermercado que ya vas tarde.
Por todos son sabidos los nutrientes del Jamón Joselito, pero en esta época debemos destacar uno que es muy importante, el omega 3, ese ácido graso tan maravilloso. Además el jamón combina con cualquiera de los alimentos anteriormente mencionados. Una crema de calabaza con tacos de jamón, un revuelto de setas con jamón… ¡Hasta las castañas podemos tomarlas con jamón en una ensalada muy otoñal!
Estos son algunos de los alimentos fundamentales que necesitas incluir en tu cesta de la compra y, por tanto, en tu dieta semanal de otoño para evitar el cansancio, aumentar la energía, evitar catarros y fortalecer el pelo o las uñas que tanto se debilitan en esta época. Dicho esto, ¡a preparar el paraguas!
