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Prepara San Valentín de la mano de Joselito
Guillermo
11 febrero, 2022
Hace 3 meses. Actualizado 05 Abril 2022, 16:51
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Actualidad Prepara San Valentín de la mano de Joselito

San Valentín, la subida del azúcar por el amor


Todas las solteras, los solteros, y les solteres, podéis dejar de leer porque este no es vuestro artículo. Dentro de unos días veréis uno directo para vosotros, hasta entonces, ¡gracias por darle al click! Ahora en serio, que me pongo graciosillo y no me aguanto ni yo. Llega San Valentín y aquí tenemos todo tipo de opiniones, versiones, puntos de vista y dolores de cabeza. Llegó el 14 de febrero y nos ponemos muy románticos.



¡Celebra San Valentín el 14 de febrero y otro día!

El caso es que es muy curioso, pero no todos los enamorados celebran este día. De hecho, yo lo celebraba más cuando estaba soltero que ahora que estoy más que pillado. Yo creo que va en el momento del empalagamiento en el que estés. Cuanto más años estás en pareja, más pereza te da todo el momento corazones, cenas, champán y romanticismo. Parece que el momento “soufflé” (como me decían a mi cuando empecé a enamorarme) se va bajando cuando convives, tienes una rutina, un día a día…Y lo que siempre dices, ¡San Valentín puede ser cualquier día!

A ver sí, lo que dicen la mayoría de las parejas, “puede ser cualquier día”, aunque te diré que también puede ser ningún día, que hay parejas que se meten en una espiral tan peligrosa que al final no tienen ni un día o momento para dedicarse a ellos mismos. Eso tampoco es bueno. Es como esa gente que porque la Navidad le ha traído algún disgusto como nos puede pasar a todos (siempre faltará algún ser querido) son el Grinch, tampoco es eso hombre, vamos a tener un poquito de ilusión por las cosas, vamos a ser como los niños.

Lo mismo que esa gente que odia el día de su cumpleaños. Tampoco es que yo sea aquí el más amante de celebrar mi cumpleaños, pero oye, que me manden mensajes, se preocupen de mí con alguna llamada y salir a comer por ahí con gente que quiero siempre es bien. Un soplar las velas en un bocadillo de Jamón Joselito ja ja ja…Todavía lo recuerdo, ¡ya os enseñaré foto! Y no es broma, eso fue real, soplé las velas en un bocadillo de jamón Joselito.



Pero retomando el plan romántico del lunes. San Valentín lo creó El Corte Inglés, seguro que eso piensa más de uno. Al fin y al cabo, es otra excusa para consumir, pero también para mantenernos alerta de que estamos vivos, que muchos pasan por el mundo sin pena ni gloria. Y lo digo no porque celebren San Valentín otro día, no, sino porque se les pasa el año sin haberse dado un caprichito, sin salir a cenar por ahí, sin hacer una escapada de fin de semana a algún lado, sin comprar un detalle o unas flores para alguien…y no lo digo por tema económico, que todos hemos tenido 18 años y hemos estado más pelados que el culo de un mono. Lo digo de aquellos rancios que les da pereza todo el momento consumismo. 

Prepara tu menú de San Valentín

¡Ay mi madre qué a gusto me he quedado! Lo siento, vamos a meternos un poco en la rueda del capitalismo que como digo yo, una vez al año no hace daño. Para ello, no hace falta que ni pienses lo que vas a cenar esta noche de San Valentín, te lo voy a dar todo pensado. Y además con platos muy ricos que sé que te van a gustar. Sigue leyendo que veo que te emocionas. 

El caso es que te traigo el menú hecho. Para el día de los enamorados Joselito ha preparado un menú especial inspirado en las recetas de JoselitoLab x Etxebarri, ¿listo?

Menú de San Valentín by Joselito

Os voy a proponer un plan irresistible. Y si me apuras, lo mejor que te puede pasar es que no tengas pareja y sea todo para ti. Este es mi pensamiento de persona zampona por nacimiento, que cuanto más sea para mí, mejor. El caso es que en Joselito hemos creado un menú de lo más apetecible por San Valentín, con ingredientes del cerdo como base lógicamente y con toques diferentes del mundo para hacerlo más redondo.

No sé si el romanticismo del menú viene por parte de los pimientos que acompañan al segundo porque son rojos, pero seguro que cuando lo comáis (o mejor dicho, lo cenéis) va a haber mucho amor entre vosotros. Poco más que decir, que vayas abriendo www.joselito.com y te pongas a pedir el menú.

Entrante 

¿Cuál es el mejor aperitivo que podíamos traer desde Joselito? No podría ser otro que el jamón. Una cosa así sencilla para ir abriendo boca mientras te sirves un vinito… No te olvides de servirle una copa a tu amorcito que si no no pasáis al siguiente plato. Siempre desde la moderación que, al fin y al cabo, es lunes. Pon el jamón en un plato bonito, que quede presentable que hoy es un día especial.

Primer plato

Tras un entrante de lo más rico y apetecible, toca un primer plato con aires mexicanos. Tacos de picadillo Joselito. No sé si vosotros sois muy de comida de México, pero a mí me fascina. Estuve hace un par de meses de viaje y estuvimos en el México más verdadero de interior comiendo en Taquerías y disfrutando de la gastronomía de la región. Nada que ver con lo que tomamos aquí, o lejos de lo que se considera TEXMEX que poco tiene que ver con la comida mexicana. El caso es que unos tacos siempre son un buen plan.


 Segundo plato

Ahora tiramos más para casa aunque con unos toques procedentes del lejano oriente. Solomillo fresco con pimientos y salsa japonesa. El punto perfecto y el corte perfecto para no ser muy pesado por la noche. Déjalo un poco más pasado por fuera y crudo por dentro y a la hora de llevártelo a la boca no te olvides del pimiento rojo, le da esa textura blanda y carnosa que casa tan bien.

El tema del postre os lo dejo a vosotros, a vuestra imaginación, que no quiero daros todo el plan hecho. Yo que tú acompañaría la cena con unas velas bonitas, un buen mantel y sobre todo que haya mucho amor entre vosotros, ¡a disfrutar!




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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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