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Dieta semanal equilibrada con productos Joselito
Guillermo
29 junio, 2020
Hace 1 año. Actualizado 30 Abril 2021, 12:01
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Salud Dieta semanal equilibrada con productos Joselito

Sabéis lo pesado que soy con el tema de la organización. No sé si es un TOC, pero creo que la organización es la base de todo, y eso siempre intento transmitírselo a mis pacientes, porque aunque no os lo creáis, la base de la nutrición recae en una buena organización (al menos para mí). Buena organización en la compra de alimentos, en la nevera y en la despensa de casa, en la planificación semanal del menú, en las escapadas o en lo que muchos llaman “me voy a saltar la dieta”… incluso eso, hay que tenerlo planificado y organizado de cierta manera.

Siempre digo que es bueno proyectar la semana a la hora de organizarnos la dieta para comer sano. No es lo mismo dejarlo todo a lo que vaya surgiendo que llevarlo más o menos atado para que no nos pille el toro.

En nuestra vida sabemos a ciencia cierta que el fin de semana tendremos alguna comida o cena con amigos. Eso significa que no vamos a dejar lo más aburrido de la dieta para comer ese día y ser el centro de atención para dar pena, pensar que tu dieta es un aburrimiento y como diría la gente: “porque te lo saltes un día no te va a pasar nada”.

La importancia de distribuir los alimentos durante el día

Tenemos que distribuir muy bien los alimentos durante el día, por grupos. Por ejemplo, la fruta y las verduras son una fuente magnífica de vitaminas y minerales, mientras que la carne, el pescado, los huevos, los lácteos y las legumbres son alimentos que contienen en su gran mayoría proteínas y grasas. Lo mismo sucede con los frutos secos, los granos como el arroz, los cereales, las semillas, las patatas y la pasta, que además son una fuente muy interesante de hidratos de carbono.
Todo tiene su aquel y nada está puesto en una dieta de cualquier manera. Por ello, la combinación de alimentos es bastante importante para la distribución y absorción de nutrientes. Sin ir más lejos, podemos combinar unas lentejas -que aportan hierro- con un poquito de Chorizo Joselito, y si después nos tomamos una naranja, la absorción de la vitamina C será mucho mejor.

La clave de una buena alimentación: una dieta equilibrada

De nada sirve que intentes comer más proteínas para estar más fuerte, ya que el cuerpo absorbe hasta una cantidad al día y el resto estará pululando por el torrente sanguíneo. Es más importante la calidad de los nutrientes y su combinación que la cantidad de esos nutrientes (algo que siempre siempre recalco especialmente), . No por comer más vitamina C o más hierro vamos a estar mucho más sanos, posiblemente sea al contrario, así que todo en su justa medida.

Asimismo, no tiene ningún sentido que juntemos alimentos de iguales características nutricionales, es decir, juntar carne, con huevo y con pescado. ¿Se puede hacer? Por supuesto que se puede, pero lo más interesante para nuestro cuerpo es combinar bien esos nutrientes y no hacer un plato que contenga el 90% proteínas, ya que lo que haríamos sería crear un déficit de nutrientes por otro lado. Como bien se dice, una dieta tiene que ser equilibrada, y de ahí que tengamos que combinar las proteínas de la carne con el hidrato de carbono que nos da la pasta y la grasa que nos da el AOVE.
De esta manera, tendremos un plato como por ejemplo unos espaguetis con Secreto Joselito y un chorrito de aceite, un plato contundente pero muy completo.

¿Cómo distribuir los diferentes alimentos en una dieta semanal?

Dicho todo esto, toma nota de nuestra propuesta para crear una dieta semanal equilibrada. Y ojo, porque equilibrada no quiere decir en absoluto aburrida, sobre todo si añadimos los mejores productos Joselito para deleitar nuestro paladar.

  • Lunes: en la comida proponemos una ensalada con base de rúcula, canónigos, espinaca o escarola junto con tres ingredientes (dos proteínas, como por ejemplo Jamón Joselito y queso, y una verdura), y referente a la cena, un pescado blanco con verduras (brocheta de merluza con cherry).

  • Martes: consomé y pescado azul para comer, y de cena dos huevos con fiambre de Joselito, por ejemplo Caña de Lomo.

  • Miércoles: para comer podríamos optar por una pluma ibérica y una verdura (ensalada de tomate con chorrito de AOVE) y de cena algo de verduras (surtido de verduras a la plancha, berenjena, calabacín, trigueros, cebolla y nabo).

  • Jueves: carne blanca con grano, por ejemplo un arroz con pollo al curry, y de cena marisco, aquí dejamos al consumidor a su libre elección (la latería puede ser muy interesante).

  • Viernes: en la comida verduras con algo de proteína pero en menos cantidad (menestra de verduras con Papada Joselito) y de cena un pescado blanco con verdura (bacalao al horno con zanahoria).

  • Sábado: una comida interesante puede ser un arroz con calamares y pulpo con una base de verduras, y en la cena algo de verduras con semillas, como por ejemplo una crema de calabaza con semillas de lino.

  • Domingo: pasta con verduras y proteína (libre elección en las proteínas) y para cenar una ensalada con dos proteínas, una verdura y algo de grano (ensalada de espinacas con quinoa, huevo, chorizo y tomates cherry).

En los desayunos optaremos por cereal (pan de centeno), fruta (según la temporada y a ser posible entera) y un café o té Y en las medias mañanas y medias tardes escogeremos entre fruta, un lácteo o un puñado de frutos secos. De esta manera, completaremos la distribución y organización semanal de la dieta, con todas las garantías y nutrientes necesarios.

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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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Salvadora
hace 1 año
Mil gracias por toda la información, me ha sido de mucha utilidad
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