El mes de abril es un mes dedicado 100% a la salud. Y además la salud no solo entendida como algo físico, sino también algo mental, vamos, lo que viene siendo una salud 360. Hoy 7 de abril celebramos el día mundial de la salud, y desde Joselito no queríamos dejar pasar por alto este día tan especial, porque consideramos que salud y gastronomía van de la mano, y hay muchos factores que influyen el tener buena salud.
Llevamos un par de años, desde que la OMS declaró la situación de la pandemia allá por marzo del 2020, gozando de una peor salud. Creo que la pandemia (que espero que esté a punto de acabar, o por lo menos eso nos dicen en los medios de comunicación) nos ha hecho empeorar mucho nuestra salud física, pero quizás si hay una que se ha visto mucho más afectada, esa es la salud mental, y además era un tema que quizás nunca se había verbalizado. Se le ha puesto voz a un cáncer, a la diabetes, al Párkinson pero poco se hablaba de las enfermedades mentales, y quizás lo que ha traído la pandemia haya sido más ansiedad entre las personas, y muchas depresiones. Eso, que “no se ve”, parece que no existe, pero “eso”, también son enfermedades aunque no se vean, y la pandemia, a parte de sacarlas a relucir, las ha…no sé si denominarlo “democratizado” o por lo menos se ha visto como algo más normal entre nosotros, lo hemos verbalizado.
También recuerdo otro momento importante para la salud (mental en este caso) y fue cuando la gimnasta americana Simone Biles, se retiró de la competición por verse sobrepasada, achacando problemas mentales que le hacían no estar al 100% de sus cualidades. Todos nos quedamos atónitos ante la noticia. No había tenido una fractura, ni un desgarro muscular ni nada (no había un problema visible por decirlo de alguna manera), sino que se retiraba por algo que no se veía o no se ve a simple vista, una enfermedad mental. Desde ahí (y han pasado escasamente 6 meses), se ha hablado, se ha puesto sobre la mesa este tipo de enfermedades, que aunque no nos estemos “desangrando”, no significa que sean menos graves que las físicas, pero están ahí y convivimos con ellas.
Y hablando de salud...
Es verdad que hoy en día somos más conscientes de nuestra salud, intentamos hacernos unos análisis de sangre para saber como estamos y evitar esas cosas “malas” que la sociedad nos pone a nuestro alrededor, pero hay unas bases que debemos potenciar para gozar de una buena salud y que debemos hacer en nuestro día a día:
No quiero ni una carcajada, ni un “a este tío se le ha ido la pinza”, porque igual que vimos hace unos meses que el jamón Joselito sí que daba la felicidad (y no sólo lo vimos, sino que lo comprobamos desde un punto de vista más científico, no porque yo diga que me hace feliz tener un jamón), habría que saber si el jamón Joselito nos hace gozar de mejor salud, tanto física como mental, así que vamos a desgranar un poco esas características de este rico alimento y ver si podemos decir que el jamón Joselito nos da salud:
• Elevada actividad antioxidante- el jamón Joselito también es conocido por sus fuertes propiedades antioxidantes. Contiene una serie de nutrientes que ejercen ese poder en nuestro organismo evitando la oxidación y el envejecimiento celular. No es coña, pero estamos tardando en hacer cremas de cara.
• Reduce los triglicéridos- este maravilloso jamón actúa también a nivel del corazón ya que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y además nos protege el corazón. Y ya hablaremos del colesterol después.
• Es un producto natural- no contiene ningún tipo de aditivos, ni de conservantes por lo que se considera 100% natural, y eso, a día de hoy y al tiempo al que vamos es un factor muy importante porque no interfiere en su originalidad.
• No gluten no lactosa- que un alimento contenga gluten o lactosa no lo hace más insano, esto que vaya por delante, pero es verdad que estas 2 sustancias, hacen que mucha gente no pueda consumir muchos productos porque son alérgicos o intolerantes. El jamón Joselito no contiene ni gluten ni lactosa.
• Grasa de la buena- soy muy insistente y pesado en hablar de la grasa del jamón Joselito pero no es para menos ya que el alto contenido en ácido oleico nos permite reducir el colesterol y los triglicéridos en nuestro cuerpo.
Considero que el jamón Joselito tiene muchos puntos fuertes para relacionarlo con la salud (toda la información descrita está publicada en revistas científicas de elevado prestigio), pero el que más destacaría por encima de todos es esa grasa buena que acabo de comentar. El ácido oleico y los antioxidantes que están presentes en el jamón Joselito son de sus puntos más fuertes, y hoy en día que es tan difícil encontrar productos y alimentos con grasas buenas, esto es para tenerlo en cuenta, y no solo que el jamón lo contenga, sino los beneficios que eso conlleva en nuestra salud.
