Este “día de…” me gusta y me interesa bastante. Por varias razones realmente. La primera de todas, porque es algo positivo, ya estaba yo un poco cansado de hablar de tanto “día de…” con alguna enfermedad como coletilla. Que sí, que estoy de acuerdo con que esto se hace para concienciar y visibilizar este tipo de enfermedades, y sobre todo para dar apoyo a todas esas personas que las padecen actualmente, pero como que es más apetecible celebrar el día de la croqueta, del jamón o el día de la felicidad.
Por otro lado, porque es un tema de rabiosa actualidad, el tema de nuestro planeta Tierra. Está presente en todas las conversaciones desde diferentes puntos de vista, pero la Tierra, está en todas las conversaciones a día de hoy. Da igual el punto de vista que le des, pero algún coletazo tiene que ver con lo que es el cuidado de nuestro planeta. Seguro que tengo más motivos, pero estos 2 son los principales, y sobre todo el segundo da para mucho. Quizás el discurso de la Tierra hace 20 años era mucho más resumido de lo que es ahora, quizás porque la propia Tierra nos ha ido enseñando que lo importante es cuidarla.
Dicho esto, hoy 22 de abril se celebra el día de la Tierra. Y cuidar a nuestro planeta no significa sólo saber reciclar, eso es de primero de sostenibilidad. A día de hoy creo que la mayoría de la gente, y por lo menos los más jóvenes, van más allá. Aún así hay que seguir concienciando, educando y enseñando a todos los ciudadanos. La población todavía está muy verde y no en el mejor sentido de la palabra, sino que hacemos aguas en muchos aspectos. Lo que hay que pensar es en lo mismo, tenemos que seguir cuidando a la Tierra.
Está subiendo la temperatura en el planeta, los polos se están deshaciendo, la contaminación en muchos núcleos urbanos de grandes urbes es altísima, generamos toneladas y toneladas de basura que están convirtiendo a muchas partes de la Tierra en grandes vertederos…no quiero seguir porque no quiero ser agorero, pero es la realidad a día de hoy, el problema está ahí y seguro que nosotros, de manera individual y a modo hormiguita, podemos hacer algo para reducir el impacto que eso tiene y tendrá en un futuro.
¿A que el tema de “yo reciclo” es como muy antiguo? Ya te lo dije yo, si es que tenemos que hacer mucho más de manera individual. Tenemos que intentar cuidar más de todo lo que tenemos, desde nuestro teléfono móvil, hasta los pantalones que nos compramos. Se acabó lo de “los tiro y me compro otros”. El tema de la obsolescencia en el mundo de la tecnología es otra asignatura pendiente para el mundo. Quizás en los transportes se esté adelantando mucho, con los coches eléctricos, el uso de los patinetes en grandes ciudades…al final la gasolina contamina muchísimo.
Lo mismo ocurre con las energías a día de hoy. Se intentan buscar energías más verdes, como las han denominado. Usar el sol como energía por ejemplo. Aquí en España tenemos la gran suerte de tener muchas horas a lo largo de todo el año de esta gran estrella. Y también se ha puesto mucho el foco en la alimentación. Controlar el uso de químicos para muchas plantas que luego nos comemos, cuidar a los animales que después se usan para la industria cárnica, cultivos de una manera más sostenible…y de todo esto me gustaría hablar desde un punto de vista de Joselito.
Este es el punto más interesante de todos en cuanto al cuidado de la Tierra. Porque es quizás el que más controlamos. A mí me pones a hablar de energías renovables y me pierdo. Pero me dices qué podemos hacer desde la alimentación para cuidar el planeta y me salen muchas razones, así que allá voy con el mundo Joselito.
Productos naturales- todos y cada uno de los productos que hay en Joselito son 100% naturales desde su origen. Desde las carnes frescas, hasta los embutidos. Eso de usar conservantes y demás ingredientes de laboratorio no va con nosotros.
Cuidar de sus Happy Pigs- os he hablado de ellos mil veces y es que lo que se les cuida no está escrito. Viven mejor que muchos de nosotros en un entorno único y extensivo, se alimentan de una forma natural lo que les da la Tierra, y nunca mejor dicho y su “paso al más allá” se hace de una forma artesanal.
El pulmón verde de Europa- la dehesa donde viven los cerdos es un lugar excepcional y único en Europa. Los cerdos se alimentan de bellotas y hierba fresca, y viven rodeados de encinas y alcornoques. Ir allí a respirar no tiene precio.
Plantación de árboles- desde 2003 Joselito ha plantado más de 536.831 árboles .
Comprometidos con el medio ambiente- es una empresa que no se cuelga la medalla de “sostenible”, sino que lo lleva a cabo y gracias a eso se ha convertido en la primera empresa agroalimentaria mundial en obtener el certificado PEFC (Program for the Endorsement of Forest Certification) por su contribución al desarrollo sostenible de la dehesa y el entorno
Creo que muchas son las razones por las que debemos estar orgullosos de Joselito y de igual manera tranquilos a la hora del consumo de sus productos. Como he comentado anteriormente son unos apasionados del campo y de la dehesa, y por encima de todo, de sus queridos cerdos. El producto final, que es el que todos nosotros vemos, es 100% natural, y eso, quieras que no, dice mucho de una empresa que no mira en su propio beneficio, sino que mira al futuro y al cuidado de la Tierra.
