El otro día hablamos del bocadillo de Jamón Joselito. Se ha dicho todo, pero no se ha dicho todo. Del bocadillo siempre queda algo que contar, por lo menos recordar lo rico que está y lo mucho que disfrutamos al hincarle el diente a este suculento manjar. Siempre lo digo, puede que sea algo que le guste a todo el mundo, es como Iniesta o Chanel, nos da felicidad absoluta.
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Hoy cambiamos los placeres del bocadillo de jamón, por la ciencia y por las partes técnicas del jamón, del pan y del aceite. Las cualidades organolépticas ya las expliqué la semana pasada, ahora toca diseccionar este suculento plato para ver todas y cada una de las propiedades que tienen sus componentes y los beneficios sobre nuestra salud.
Esto es como un CSI del bocadillo. Casi casi me siento el forense de esta rica merienda (o media mañana, o desayuno…¡o incluso cena!) entrando a analizar punto por punto todos y cada uno de los ingredientes. A ver, ni que fuese yo a analizar la ensaladilla rusa. Esto tiene las letras muy gordas, como se suele decir.
El Jamón Joselito solo o acompañado es igual de perfecto, es el mejor aliado para tu salud. Todas las propiedades y cualidades son beneficiosas para nuestro cuerpo. Su elevada actividad antioxidante, el alto contenido en ácido oleico, ayuda también a reducir el colesterol en sangre e incluso los triglicéridos, de esta manera disminuye mucho la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares y se protege el corazón.
Un tipo de pan crujiente hecho con base de harina de trigo. Este tipo de pan contiene vitaminas y minerales por doquier. Ayuda a evitar que asciendan los niveles de azúcar en sangre y es un alimento ideal para diabéticos. A parte, te ayuda a regular y mejorar el estreñimiento por su contenido en fibra.
Esto puede ser la guinda del pastel (en este caso del bocadillo) aunque yo lo pondría como opcional. El aceite de oliva virgen extra previene enfermedades cardiovasculares, protege al cerebro del deterioro cognitivo, refuerza el sistema inmunológico, fortalece los huesos…y así muchas más propiedades que tiene el oro líquido.
Son pocos los ingredientes pero inmejorables. Un buen bocadillo de Jamón Joselito no necesita más desde el punto de vista nutricional. Repito, un buen bocadillo JOSELITO, que esto no vale para cualquiera.
