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Desayuno perfecto para las vacaciones
Guillermo
20 julio, 2020
Hace 1 año. Actualizado 30 Abril 2021, 11:29
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Desayuno perfecto para las vacaciones 

Si eres un lector fiel a mis artículos, has podido deducir que el desayuno es la comida más importante del día (aquí hablo como nutricionista), pero también la que más me gusta, y aquí ya hablo como ser humano y disfrutón al que le gusta echar su tiempo tomándose un buen desayuno de los que denomino yo, de campeones.

El desayuno al fin y al cabo es el combustible con el que empezamos el día, la gasolina que necesita nuestro cuerpo. Espero, a lo largo de los próximos minutos, daros suficientes razones para que no salgáis de casa sin desayunar.

A todo ser humano le gusta comer, en mayor o en menor medida, pero disfruta comiendo. No hay mejor forma de empezar el día que alimentando nuestro cuerpo con un buen desayuno, el que no es feliz a las 8 de la mañana es porque no quiere y no me valen excusas de “no tengo tiempo” o “no tengo hambre”, todo en esta vida se practica, anda que no he tenido yo pacientes en consulta a los que no le entraba ni un vaso de agua a esas horas y ahora son los más felices pegándose un buen desayuno. Creedme, la vida se ve de diferente manera cuando se desayuna, ¡afrontas todo mejor!

Organiza tu desayuno, incluso en vacaciones

Lo más importante es la organización. Realmente como todo en la vida, si no hay organización mal vamos. Y si hace falta prepararlo un poco el día de antes, pues se prepara.

De todas formas, cuando coges rodaje, después sale solo. ¿Qué tardas en meter una tostada en el tostador? 2 minutos… ¿Y en hacer un café y calentarlo? Minuto y medio… Otra cosa es lo que tardes tú en desayunar, pero no debería llevarte más de 5 o 7 minutos la preparación. Al principio, cualquier persona se agobia, pero vuelvo a partir de la base fundamental: la organización.

Otra cosa es cuando estamos de vacaciones. ¡Ay amigo! Aquí nos tomamos el todo el tiempo y la libertad del mundo. Nos gusta la ceremonia que se realiza en torno al desayuno. Ya no sólo en lo que respecta a alimentos, sino que elegimos las vistas (si estás con vistas al mar has triunfado como Los Chichos), elegimos la compañía, el menaje, la lectura y si me apuras hasta el filtro de Instagram. Quizás es un momento muy relajante porque cuentas con todo el tiempo del mundo.

En estas situaciones disfruta y vete cogiendo rodaje para cuando haga frío, tengas sueño y el tiempo brille por su ausencia. Dicen que para coger un hábito necesitamos una media de 21 días… No sé cuánto tiempo vas a estar en la playa pero, si es necesario, vete llamando a tu jefe para que te alargue una semana más, todo sea por el combustible de primera hora del día.

El desayuno más completo para el verano: algunos ejemplos

Un buen ejemplo de desayuno y de todo lo que debería contener (o en buena medida de lo posible) para que sea completo:

  • Cereales: en esta parte yo siempre abogo por el pan, por una (o varias según la persona) buena rebanada de pan. No me importa que sea pan blanco, integral, multicereales, con semillas o como dios le trajo al mundo, lo que sí está claro es que sea pan de verdad, de masa madre, el pan de pueblo de toda la vida. Otra opción también puede ser un bol de cereales con avena, algún fruto seco y alguna semilla. Y ya como en ocasiones más especiales pues unas galletas, unas magdalenas caseras, algún churro si es domingo…Pero para el día a día en nuestras vacaciones con el pan vamos muy bien.
  • Fruta: si tengo que elegir, que sea fruta entera. No es que el batido o el zumo sea malo, pero prefiero que mastiquemos a que bebamos, ya que la sensación de masticación en cierta manera hace que nos llenemos y nos de la sensación posterior de saciedad, no es lo mismo todo bebido que todo masticado. Si tenemos que elegir, elige fruta de temporada. Ahora más que nunca es el momento de consumir melón o sandía, que en su mayoría es agua, algo fresquito con lo que empezar el día.
  • Proteína: te puedes preparar un par de huevos y te quedas como un señor, pero eso casi lo vamos a dejar para el sábado (el domingo ya tenemos adjudicados los churros) y en el día a día vamos a optar por algo de embutido. Un poco de jamón Joselito o caña de lomo acompañando la tostada. El chorizo está muy bien pero igual empiezas el día con demasiada energía, sobre todo para tus acompañantes
  • Lácteo: podemos meterle un yogur, pero si eres de los que toma café con leche, ahí ya tenemos el lácteo. Importante, que la leche que elijas sea entera, no me vale sin lactosa, desnatada y enriquecida con mil mandangas…La leche, la de toda la vida.
  • Agua y aceite: son complementos indispensables en un buen desayuno, el aderezo para que todo lo anterior sepa bien.

Como resumen de un desayuno perfecto para las vacaciones y el verano: café con leche entera, una tostada de pan con jamón Joselito y una buena rodaja de sandía fresca, y me cuentas cómo de bien has empezado el día.

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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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