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Alimentos de verano para empezar perfecto

Guillermo
01 julio, 2022
Hace 1 mes. Actualizado 04 Julio 2022, 14:08
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Actualidad Alimentos de verano para empezar perfecto

Alimentos de verano para empezar perfecto

Ya lo tenemos aquí. Al verano me refiero. Concretamente desde la semana pasada. Aunque por el tiempo que hizo hace un mes podíamos decir que se adelantó exactamente 28 días. La verdad que desde la semana podemos decir oficialmente que el verano está entre nosotros. Con sus noches cortas y sus días largos.

Con su temperatura agradable a primera hora de la mañana (para mi este es el mejor momento del día). Con su solecito infernal a eso de las 3 de la tarde. Con sus terrazas repletas de gente disfrutando. Si todo va bien y las olas de calor lo permiten, nos acercamos a un momento muy apetecible del año.

La llegada del verano

A mi personalmente el calor me mata, pero lo que me encanta por encima de todo es la luz. No aguanto los días cortos de invierno donde a las 6 de la tarde estás en casa porque el día es gris y además es de noche. Me da un bajón y una angustia con la que no puedo. En verano estamos todos más disfrutones, más alegres, más contentos, más predispuestos a hacer cosas. De ahí que en países donde hace buen tiempo, sol, luz y una temperatura agradable la gente es mucho más feliz. Lo siento pero no puedo con países nórdicos.

Vamos a plantear una serie de alimentos para llegar más que preparados al verano, a la playa o a donde pases estos meses de calor. Son unos básicos que en tu casa no pueden faltar y que debemos consumir a diario.

Alimentos que consumir durante el verano 

Otra de las cosas más apetecibles de esta época es que consumimos ciertos alimentos que durante el año no los podemos consumir. Bueno, ahora con la globalización está claro que consumimos todo durante todo el año, pero para mi hay uno por encima de todos que es muy especial, y es el tomate. Aún así vamos a ver algunos alimentos la mar de apañados, que te harán cuidar tu cuerpo por dentro y por fuera durante estos meses de verano y además con los que podrás disfrutar de lo lindo. 

Agua

Seguro que os vais a reír de mi por poner al agua como un alimento. Lo sé, pero es que me parece el básico por excelencia del verano. Sin agua no podemos vivir, me dan igual el resto de los alimentos que tengamos. El agua nos hidrata, nos repone minerales, nos sacia y nos mantiene vivos, por lo que es muy importante que estas semanas de verano estés pegado 24 horas al día a una botella de agua fría.


Tomate

El tomate es tan básico para la alimentación como una buena camisa blanca bien planchada o una camiseta para la ropa. Es una verdura de temporada (de verano concretamente), y además ahora saben, huelen y es un placer disfrutar de ellos. No son porexpán, no son tomates de cartón que tanto vemos durante el año y se puede hacer con ellos unas buenas ensaladas que da gusto.

No sé si a vosotros os pasa, pero es la verdura donde noto más diferencia de un tomate bueno a uno malo, sobre todo de los que son más grandes (los cherry no los diferencio). Ensaladas, salsas, o nada mejor que pan con tomate y chorrito de AOVE para desayunar.

Fuente de vitaminas y minerales y buen aporte de agua, el tomate que no falte en tu casa desde la mañana hasta la noche. 


Jamón Joselito

Buen básico en la dieta de verano que todos conocemos o deberíamos conocer (y si me apuras, de primavera, otoño e invierno). Es un producto fácil de consumir, que le gusta a todo el mundo y que no necesita ningún tipo de cocinado, que lo de no encender la vitro o el horno en verano se agradece.

Está más dicho que ni sé, pero refrescamos sus beneficios y propiedades, buen aporte de proteínas de alto valor biológico y conocido mundialmente por sus grasas insaturadas, las que tantas veces he comentado.

Eso sí, asegúrate que sea Jamón Joselito porque sino como si no hiciésemos nada.

Sandía

La fruta del verano por excelencia diría yo. Junto con el melón, eso sí. La sandía es una fruta bien fresca y perfecta para estos días de calor. Si no recuerdo mal y mi memoria no me falla, en la carrera me enseñaron que la sandía contenía en torno a un 94% de agua, es decir, el mejor aliado para estar hidratados durante todo el día en estos días de tanto calor.

En verano no sé vosotros pero yo la como como pipas…a todas horas (de hecho ahora mismo estoy desayunando en un restaurante mientras escribo este artículo y os digo que me estoy comiendo un bol de sandía bien fresquita).

Igual te da pereza el momento abrir esa bola verde y pesada llamada sandía, lo mejor es que cortes la mitad, hagas varias rodajas y lo cortes en daditos, lo pones en un cuenco y la mejor golosina para estos treinta y pico grados que tenemos. Y sí, es muy fácil de transportar a cualquier lugar.


Huevo

No lo considero de temporada precisamente, pero sí que es verdad que en verano es un alimento que se consume mucho, quizás porque sea muy flexible y versátil. Lo mismo lo podemos consumir en la mañana tomando un huevo pasado por agua, en una comida como huevo duro en una ensalada de pasta y atún, o en un revuelto de champiñones y coppa de Joselito en la noche.

Huevos fritos, a la plancha, en tortilla, hay multitud de formas de hacerlos y la verdad que son de lo más socorridos. Buena fuente de proteínas y de grasas buenas. Tengamos más presentes los huevos en verano porque créeme que te salvarán de más de una en estos días de mucho calor.


Estos son algunos de los básicos que no podemos dejar de lado en nuestro día a día. En nuestros desayunos, comidas o cenas. En nuestras medias mañanas o nuestras meriendas. Aquí están los básicos de la nevera en verano. Aquí están los básicos que no pueden faltar ni en la casa de la playa ni en la nevera que lleves a la playa.

Ahora solo queda disfrutar del verano, tengas o no vacaciones (que seguro que más pronto que tarde te llegarán) y sobre todo pasear mucho que en estos meses es algo muy apetecible. Eso sí, por favor, hazlo a unas horas del día que se pueda salir a la calle, y con una buena botella de agua. 

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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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