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Alimentos buenos para el corazón
Guillermo
05 abril, 2021
Hace 1 año. Actualizado 23 Abril 2021, 10:31
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Salud Alimentos buenos para el corazón

Alimentos buenos para el corazón 

Mira que siempre hablo de patrones de alimentación, de la educación nutricional con la que tanto os doy la chapa, de lo rico que está todo lo de Joselito y de los buenos hábitos que tenemos que llevar en nuestro día a día…pero pocas veces hablamos de alimentos en concreto, e incluso de lo beneficiosos que pueden puede ser para nuestro cuerpo, tanto físico como mental, que la mayoría de las veces nos dejamos la cabeza de lado.

Llegó la primavera que la sangre altera, y lo que no es la sangre también altera. El corazón, que ya de por sí lo tenemos alterado con esto de la pandemia, pues tú imagínate que le sumamos la primavera. 

Una explosión absoluta de emociones. Y claro, el corazón lo tenemos que cuidar muy mucho porque solo tenemos uno (como la mayoría de los órganos), pero el corazón más si cabe porque es el motor de nuestro cuerpo, así que hoy vamos a hablar de 8 alimentos que vienen muy bien para que nuestro corazón siga bombeando al 100%.

8 Alimentos para tener un corazón sano

1- Nueces.

Este fruto seco es como la estrella para el corazón, pero desde siempre. Y esta buena fama la tiene gracias a los altos niveles de ácidos grasos omega 3 que protegen al corazón. 

¿Dónde podemos incluirlas en nuestro día a día? En cualquier lado, las medias mañanas y las meriendas ya las tenéis solucionadas. Y se las podéis poner a todas las ensaladas del mundo mundial que queráis e incluso cremas o purés. Queda dicho.

2- Aceite de oliva.

Qué decir del aceite de oliva que no se haya dicho ya. La FEC (Fundación Española del Corazón) recomienda una ingesta diaria del aove ya que ayuda a proteger la salud cardiovascular gracias a su composición en ácidos grasos y por sus antioxidantes. 

Debería ser de obligatoria necesidad su uso en cualquier tipo de cocinado (con aceite claro está). Además en nuestra cultura lo tenemos más que integrado en nuestro día a día.

3- Chocolate negro.

Cuando hablamos de chocolate a la gente se le saltan los ojos. Por las calorías, por los azúcares añadidos y porque lo consideran algo adictivo, pero siempre hay excepciones y en este caso hablamos del chocolate negro. 

Ayuda a restaurar la flexibilidad de las arterias y evita que los leucocitos se peguen a las paredes de los vasos sanguíneos. Repito, chocolate negro que quiere decir un mínimo de 85/90% de cacao.

4- Té verde.

En nuestra cultura no lo tenemos tan inculcado como puede ser en Reino Unido, pero es cierto que una o dos tazas de té verde al día contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares porque ayuda a disminuir los niveles altos de grasa en la sangre

Esto es como todo, acostumbrarse, y podemos sustituir uno de los cafés que tomamos a lo largo del día por una buena taza de té verde.

5- Brócoli.

Esta verdura tan querida por los deportistas y amantes del gimnasio (sólo lo comen con pollo, es el plato estrella), es también muy querido por los cardiólogos. 

Contiene ácido fólico, zinc, hierro, calcio por un tubo, vitamina K, antioxidantes…es un alimento que ayuda a reducir el riesgo de accidentes vasculares. Lo podemos incluir como acompañante para muchas proteínas (con un buen chorrito de aceite y alguna especia le alegras el sabor) o sino de manera aislada por ejemplo en una cena 

6- Fresas.

No podía faltar una fruta que fuese buena a nivel cardiaco, y las fresas, tan apetecibles en estas fechas que corren, están incluidas. Las fresas contienen flavonoides que ayudan a dilatar las arterias, protegen el endotelio, que es la capa interior de los vasos sanguíneos y controlan la tensión arterial, así que buena opción de media mañana 

7-  Salmón.

Este pescado azul nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre e incrementa su fluidez ya que mejora la elasticidad de las paredes arteriales. Además el salmón tiene multitud de formas de cocinarse y de incluirlo en la dieta. Desde un salmón ahumado en una buena tostada en el desayuno, hasta un lomo de salmón al horno de cena, con una buena guarnición de verduras.

8-  Jamón Joselito.

Esto es como en la comida, te dejas lo mejor para el final, así he hecho con el jamón Joselito. Dicho esto, consumirlo disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y también nos ayuda a reducir el colesterol y protegernos contra la arterioesclerosis, y esto no lo digo solo yo, hay estudios que lo avalan. 

¿Dónde incluir el jamón en nuestra dieta? Creo que a estas alturas de la película no hace falta explicar dónde ponerlo, con qué alimentos acompañarlo ni como ponerlo…os voy a enseñar yo a hacer hijos a estas alturas

Y como extra, el vino tinto, otro alimento estrella para el corazón. En este caso bebida. Anda que no habréis escuchado veces lo de “una copita de vino al día” viene muy bien. 

A mi si me apuras la escucho a diario en consulta. Una copita muy bien, pero no la botella entera como se piensan algunos, así que bien a lo del vino. Y como resumen, sin dejar de lado la alimentación, no te olvides de mantenerte activo durante el día, nada de ser una persona sedentaria como si fuésemos muebles de salón. La combinación de alimentación y ejercicio es lo mejor que nos puede venir para el corazón, y para la vida en general. 

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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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