En mi familia materna siempre había alguna liada al respecto, y me explico. Mi tía Vivi, la hermana pequeña de 7 hermanos, ha vivido toda la vida en Zurich. Hasta ahí todo bien. Ella siempre fue una mujer muy hippie, muy libre, independiente y entre que siempre fue la pequeña y que vivió toda la vida (desde los 18 años) en un país muy libre donde hacer lo que te diese la gana estaba “permitido” frente a España que vivía en una dictadura…pues claro, así ha salido la mujer.
El caso que todos los años aterrizaba en España el 22 de diciembre como la lotería. El día de los Inocentes siempre liaba alguna en la familia. Alguna chiquillada que sacaba de las casillas a mi abuela y conseguía sacarle unas buenas carcajadas a mi abuelo llegando a ser su cómplice. Todos lo disfrutábamos y nos encantaba. Era algo inocente que se le permitía a la Benjamina de los tíos para amenizarnos la Navidad.
El caso es que ha madurado y estas bromas forman parte del pasado. Pero hablando de bromas, me gustaría hacer una batería de preguntas sobre ciertos “falsos mitos” en alimentación. O más que falsos, muy controvertidos. ¿El agua engorda? Parece obvio, pero a día de hoy hay muchísima gente que te da una respuesta errónea y encima te la sabe reforzar con lo que ellos piensan “una buena opinión”. El caso es que vamos a desmontar ciertos mitos, mentiras, falacias y demás teorías conspiradoras en cuanto a la nutrición
Anda que no hay teoría, leyendas urbanas y consejos de ascensor. Anda que no hemos hecho la dieta de la vecina del cuarto porque a ella le ha ido bien, y más que “le ha ido bien” diría, “ha adelgazado”, porque parece ser que lo único que nos importa a la hora de hablar de dieta es “perder peso”, como si la salud no importase. Dicho esto, veamos esos mitos de alimentación.
¿El agua engorda? FALSO. El agua “no engorda” porque es acalórica, es decir, no aporta calorías cuándo la tomamos, por lo que es imposible que nos “engorde”. Lo que sí hace es ocupar un volumen. Si bebemos un litro de agua, pesaremos un kilo más, pero eso no significa que el agua nos haya engordado.
¿Es bueno tomar fruta antes de las comidas? Aquí no hay ni un falso ni un verdadero. El caso es que si te gusta tomar la fruta antes de comer o de cenar, pues perfecto, no hay ningún problema. Pero no lo hagas por esas teorías que dicen que “la fibra de la fruta no sirve para nada después”. Tradicionalmente en España la fruta nos la tomamos de postre, es decir, al acabar todos los platos “salados” del menú. Si me dices que te la quieres tomar antes refiriéndote a la media mañana o la media tarde, por mi perfecto.
¿Si no te tomas el zumo de naranja en un minuto se oxida? FALSO. Esa típica frase de madre para que seas inmortal con el brebaje de cítricos, no sirve para nada. Tómate el zumo de naranja con calma, como si te lo tomas una hora después de ser exprimido. Sí, también vale, no hay nadie oxidado.
¿Los productos sin azúcar son buenos para adelgazar? Habría que matizar. Evidentemente los productos o alimentos lleva azúcar (no todos), pero una fruta lleva azúcar, la leche también tiene azúcar…pero lo que deberíamos mirar bien son los “azúcares añadidos”. Este tipo de azúcares sí que nos ayudan a adelgazar si los evitamos, así que para ello es muy importante leer el etiquetado de los productos.
¿Tomar agua templada con unas gotas de limón en ayunas adelgaza? FALSO. Aquí lo único que hace “quemar la grasa” es mover el culo, así que deja de hacer experimentos que sí te pueden alterar el organismo.
¿Cuanto más se suda, más grasa se quema? No del todo. Tú puedes estar en un país tropical con 40 grados sudando como un pollo y no adelgazas. Es verdad que te deshidratas y pierdes líquidos, pero no adelgazas de grasa. Sino en países con altas temperaturas no habría ni gota de gente obesa.
¿El alcohol engorda? VERDADERO. Pensamos que algo líquido, y más si es transparente como la ginebra, es inofensivo, y nada más lejos de la realidad. El alcohol (y no quiero meter a todos en el mismo saco), “engorda” ya que aporta calorías. Además cuanta más graduación tenga, más calorías aporta, concretamente calorías vacías.
¿El huevo es malo para el colesterol? Cuidado, como siempre he dicho, aquí no hay ni buenos ni malos, hay alimentos. Y lo más importante, hay que ver muy bien la dosis de los mismos. Dicho esto, el huevo (en la yema para ser exactos) hay colesterol, igual que vitaminas, proteínas y demás nutrientes, así que es un alimento muy completo que no hay que excluir de la dieta.
¿Engorda más la miga que la corteza? No engorda ni la miga, ni la corteza. El pan es el único alimento que antes de las 10 de la mañana y pasadas las 10 de la noche no engorda ni aporta calorías. Eso sí, ni se te ocurra tomarlo al mediodía porque dicen que engorda el doble.
Espero que hayáis disfrutado del artículo y ahora os digo que INOCENTE, INOCENTE. Todo lo que os he dicho anteriormente es mentira. No, ni mucho menos, pero es verdad que hay algo que no cuadra en este día de los Inocentes, ¿sabéis cuál es?
