Cierra los ojos, rebobina unos cuantos años y vuelve a todos esos interludios en los que sonaba el timbre y salías con tus amigos al patio para disfrutar el recreo. No hace falta recordar cómo te rugían las tripas los minutos anteriores ni las ganas que tenías de abrir la mochila y descubrir qué bocadillo te había preparado ese día, con todo su amor, tu madre.
Las madres más clásicas mandarían al colegio un entrepan untado con un poquito de salmorejo y unas lonchas de paleta ibérica porque saben a ciencia cierta que esa combinación nunca falla. Pero también las hay más atrevidas y modernas y esas puede que optasen por un pan de cristal relleno de papada Joselito finísimamente laminada acompañada por una fresca ensaladita de manzana y berros.
Pero… ¿y si son los hijos los que deciden preparar el almuerzo a sus madres para disfrutar de su día? Si la tuya es una enamorada de Italia, su cultura y su belleza, la conquistarás con unos spaghetti carbonara en los que sustituyendo el guanciale sería una fantástica opción incluir esa aromática y deliciosa coppa; por supuesto la salsa sólo con yema de huevo, pecorino romano y pimienta negra. Puede que lo que le guste, en cambio, sea el deporte y un estilo de vida ligero y en ese caso la apuesta segura sería una fresquísima sopa de pepino y melón coronada por unas lascas de jamón ibérico Joselito ya que se ha demostrado que es un alimento 100% natural y súper saludable.
¡Más ideas para más tipos de madres! Porque seguro que también existen las que adoran Asia y aún recuerdan ese arroz salteado con mil verduras y unas lonchas de panceta que comieron en su viaje por oriente, lo que no saben es que si hubiese sido ibérica el plato se hubiese convertido en maravilla mundial. Para las más cañeras, elegiría el chorizo para rematar una menestra de verduras verdes de primavera y yema de huevo de corral; verás cómo una barra de pan para mojar en el fondo será más que necesaria. Para terminar es necesario hacer un hueco a todas esas madres con alma de cocinera que como regalo ideal podrían tener unas pinzas Pig-up para que todos sus emplatados queden perfectos, son exclusivas de Joselito y son preciosas.
Está visto que madres hay de todo tipo y también está claro que como la de cada uno, ninguna. Celebra su día con el ibérico Joselito que más le guste, disfruta de ella y aprovechad para recordar todos esos bocadillos que te mandó al colegio y que ahora guardas con especial cariño en el corazón, quizás es el momento ideal para rememorarlos preparando alguno mano a mano entre los dos.
