Tras la emoción desatada al recibir en casa nuestro pedido de la tienda online de Joselito llega en ocasiones un breve momento de duda. ¿Cómo podemos conservar todos estos productos para que mantengan intactos su sabor y su textura?
Muchos de vosotros nos hacéis llegar vuestras dudas a este respecto, así que las hemos reunido en este artículo del Blog para resolverlas todas en un mismo lugar.
En primer lugar vamos a diferenciar los distintos tipos de producto en función de su conservación ideal: Jamones y Paletas, Embutidos y Loncheados.
Para conservar estas piezas tan valiosas es muy importante tener claro cuándo y cómo se van a consumir.
Si no se van a consumir inmediatamente lo ideal es retirar su envoltorio y conservarlas en un lugar seco, oscuro y fresco, con una temperatura en torno a los 15ºC
Cuando vayamos a abrir la pieza se debe conservar en un lugar seco pero a temperatura ambiente (idealmente entre 22º-25ºC) lo que nos facilitará el corte y el disfrute de las lonchas a su temperatura ideal.
Cuando empecemos a cortar nuestro Jamón Joselito es importante saber por qué lado debemos empezar. Si el consumo del Jamón o Paleta va a ser esporádico, como en la mayoría de los hogares, alargándose hasta 1 mes o mes y medio, debemos comenzar a cortar por la 'babilla' con la pezuña hacia abajo.
Si se va a consumir la pieza de una sentada, como en una fiesta o evento, entonces comenzaremos por la 'maza', con la pezuña mirando al cielo.
Cada vez que cortemos unas lonchas de nuestro Jamón o Paleta Joselito debemos poner mucho empeño en conservarlo perfectamente, para que mantenga todas sus propiedades organolépticas intactas. Para ello es importante conservar la grasa blanca que cortamos al abrir el Jamón y colocarla sobre la superficie de corte, cubriéndola a continuación muy fuertemente con film transparente.
Para disfrutar el Jamón o la Paleta Joselito en su máximo esplendor es importante mantenerlo a temperatura ambiente al menos 24 horas antes de consumirlo. A esa temperatura el ácido oleico de la grasa proveniente de los cerdos Joselito comenzará a derretirse al contacto con los dedos y ofrecerá la experiencia más inolvidable.
También es muy recomendable consumir las lonchas nada más cortarlas ya que al tratarse de un producto 100% natural, sin aditivos ni conservantes, sus excelentes propiedades organolépticas podrían perderse con el tiempo.
Para conservar la Caña de Lomo, el Chorizo, la Coppa y el Salchichón Joselito es importante guardarlos en un lugar seco y fresco. Con una temperatura en torno a los 10ºC.
Cuando llegue el momento de empezar a cortar, debemos extraer la pieza de su envoltorio 24h antes de consumirlo. Para disfrutar del mejor sabor y aroma de los embutidos Joselito debemos mantenerlos a temperatura ambiente y servirlos nada más cortar, idealmente entre 20º y 25ºC.
Después de cortar es importante cubrir firmemente la superficie de corte con film transparente. La Caña de Lomo la volveremos a guardar en un lugar fresco y seco, como una despensa o bodega. El Salchichón, el Chorizo o la Coppa los guardaremos mejor en la nevera, entre 4º y 10º.
Los blíster o sobres de Loncheado son un recurso perfecto para disfrutar de cualquier producto Joselito en cualquier momento, perfectamente conservados y cortados.
En nuestra tienda online puede adquirir sobres loncheados de Jamón Joselito, Caña de Lomo, Chorizo, Salchichón y Paleta Joselito. Todo el Universo Joselito listo para disfrutar en cualquier ocasión, por inesperada que sea.
Los Loncheados Joselito se deben conservar en la nevera, con una temperatura entre 4º y 10º. Así se conservarán perfectamente durante meses sin ningún problema.
Para consumirlos es importante sacarlos de la nevera por lo menos 1 hora antes de su disfrute, para que las lonchas se atemperen y podamos degustarlo a temperatura ambiente, idóneamente entre 20º y 25ºC.
Algo muy importante, fundamental, a tener en cuenta es que nunca se debe atemperar un sobre de loncheado Joselito utilizando agua caliente con la intención de acelerar el proceso. Es mejor darle tiempo y que se atempere lentamente, hasta alcanzar la temperatura ambiente.
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