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Consejos para la alimentación durante la cuarentena

Guillermo
06 abril, 2020
Hace 2 años. Actualizado 28 Diciembre 2021, 19:22
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Salud Consejos para la alimentación durante la cuarentena

Nuestra vida ha cambiado en cuestión de días. Hemos perdido la cotidianidad. Es por ello, que en estos momentos intentar llevar una rutina es fundamental. Aquí también se incluye la dieta. Por tanto, os dejamos algunos consejos para la alimentación durante la cuarentena. 

Esas cosas que no valorábamos, de repente las echamos mucho de menos, momentos que nos daban tanta pereza como ir al gimnasio, ahora los añoramos, pero hay que tener esperanza porque antes o después volveremos a llenar las calles. 

Para sobrellevar el confinamiento de la mejor manera posible es fundamental hacer una rutina “normal” dentro de casa, igual que si la siguiéramos haciendo fuera de ella y tuviésemos que ir a trabajar. Tenemos que marcar la semana laboral y también el fin de semana, es bueno llevar unos horarios, unas ingestas marcadas y también por qué no, unos “caprichos”.

Consejos para la alimentación durante la cuarentena

Y mientras tanto, vamos a ponerle remedio a todo este caos que tenemos en casa, y más que remedio o solución, vamos a ponerle un poco de orden para que cuando todo esto llegue a su fin no tengamos un nuevo problema con nuestro peso... para evitarlo vamos a ir poco a poco con algunos puntos:

  • Planificar menús. Es necesario y fundamental planificar un menú diario cada semana, no hay que dejar nada a la improvisación. Vamos a cocinar con antelación para que en el momento de la comida del día no vayamos a lo primero que hay en la nevera, incluso vamos a cocinar para varios días, por ejemplo unas lentejas con sus verduras y su Panceta Joselito, para 2 o 3 días.
  • Controlar los ultraprocesados. Que vayamos a estar confinados no significa que nos alimentemos de pizzas congeladas, bollos industriales y alimentos diseñados, como digo yo, por impresora 3D. Ahora que tenemos algo más de tiempo, es bueno aprovecharlo para conocer nuevas alternativas de alimentación saludable, nuevas recetas y alimentos ricos en nutrientes y 100% naturales.
  • Dosificar bebidas. El estar en casa nos puede llevar a tomarnos eso que hacemos los fines de semana a hacerlo casi a diario. Una cerveza, un vinito o incluso una bebida refrescante se puede convertir en habitual. Tenemos que beber agua, cafés o infusiones. Que nos tomemos una cerveza puede ser interesante, pero el fin de semana, por lo menos de lunes a viernes vamos a hacerlo perfecto. Y podemos investigar nuevas bebidas como agua con gas o ponerle una rodaja de limón a ese agua para acompañar un platito de Jamón Joselito recién cortado.

  • Alimentos saciantes. Eso no significa alimentos más calóricos, sino alimentos que nos “llenen” más, que nos sacien más, siempre siendo saludables. Por ejemplo, verduras de hoja verde o verduras en general, frutas, cereales integrales, legumbres (no sólo en platos de cuchara), frutos secos en las medias mañanas o meriendas, pescados, huevos, carnes magras como pavo o pollo, lácteos (a ser posibles enteros que sacian mucho más), así evitaremos el picoteo. 
  • Congelador. Vamos a usar más el congelador, pero no para guardar las varitas de pescado o croquetas ultraprocesadas, sino para esos platos que hemos preparado y que hemos hecho en mayor cantidad para aprovecharlos más adelante. Por ejemplo, podemos preparar unas croquetas de Jamón Joselito y congelar la mitad para otro día. O directamente podemos congelar el Jamón Joselito para ir consumiendo poco a poco. Podemos también preparar una crema de calabaza o calabacín, haciendo cantidad para un regimiento y congelándolas. Así a lo largo de los días podemos sacarlas y tomarlas para comer o cenar. De esta manera evitamos el desperdicio de alimentos, y no solo de platos nuestros preparados, sino alimentos de primera calidad para que nos duren días. Ya que no podemos comprar a diario pescado fresco, podemos comprarlo y congelarlo para los siguientes días.

  • Conservas de alimentos. Es bueno hacer acopio de alimentos en conserva, ya no sólo por el tiempo que estemos en casa, sino por facilitarnos el cocinado. Por ejemplo unas alcachofas o judías verdes de bote puede ser interesante. Conservas de verduras, pescado, legumbres es fundamental tener disponibles en nuestra cocina en el caso de no poder ir a comprar tan a menudo como nos gustaría. Aquí tenéis un post con algunas ideas de recetas con estos alimentos de primavera.
  • Hambre emocional. El estar 24/7 en casa es algo fuera de lo normal para todos los ciudadanos y también puede ser un peligro de cara al hambre. Entran en juego las emociones tales como la ansiedad, el aburrimiento, la incertidumbre, la tristeza, la alegría…y las podemos paliar con comidas no del todo saludables y con bebidas alcohólicas y refrescantes. Vamos a rellenar esos huecos de tiempo haciendo otras actividades que no sea picotear. Actividades entretenidas como movernos con vídeos de Youtube, leer una revista, ver algún capítulo de alguna serie que tengamos pendiente, incluso probar con cosas nuevas como dibujar.

  • Métete en cocina. Antes no tenías tiempo y en platos hacías sota, caballo y rey. Ahora que tienes algo más de tiempo, investiga recetas saludables, mucho más variadas y con buenos alimentos. Dedícale tiempo, disfruta haciéndolo y si haces de más, ya sabes, al congelador y solucionado. Nosotros te invitamos a seguir algunas de nuestras recetas de cocina creativa Joselito. ¡Son todas muy sencillas y sanas!
  • Picoteo. Lo que he comentado anteriormente sobre el picoteo es algo que debemos evitar en la medida de lo posible, pero es una cosa difícil y si vamos a picar, que lo hagamos de manera saludable. Por ello existen ciertos alimentos que podemos “picotear” a diario. Sin ir más lejos, hay pocas cosas más saludables que comer 70 gramos de Jamón Joselito al día, ¡y encima los comemos sin ningún remordimiento! También podemos ser más creativos con nuestros snacks, ayer mismo en Instagram vi una receta de un chico que había hecho garbanzos con especias al horno. Podemos preparar guacamole, lavar unas zanahorias y hacer una merienda o un picoteo mucho más saludable. Un yogur entero con fruta troceada, o un yogur con unos frutos secos tostados. Tiras de calabacín, pepino, zanahoria…todo al horno. Paté de pimientos asados, de aceitunas…es hora de meterse en cocina, disfrutar y cuidar de nuestra salud, ¡todo al mismo tiempo!.

Vamos a tener paciencia y fuerza, que tarde o temprano esto pasará, y lo más importante de todo, vamos a ver esta situación como OPORTUNIDAD. Seguro que con estos consejos de alimentación para la cuarentena todo se vuelve más amable. 

Bibliografía:

www.codinma.es

Guillermo V. Rodríguez - Nutricionista 

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Guillermo
Nutricionista y Personal Eating Trainer Vicedecano del Colegio de Nutricionistas de Madrid Asesor gastronómico y nutricional y divulgador nutricional en prensa escrita y digital
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