Salud

Una carne tan sana que se puede comer cruda… Vamos con una de desmitificaciones: la carne fresca Joselito no necesita un paso largo por el fuego, parrilla, ascua o sartén que se precie.  ¿Por qué se cocina demasiado  la carne de cerdo? Se trata un pecado muy extendido, cosido a esa vieja creencia, casi atávica y a menudo devenida de ámbitos rurales, de que … [Leer más...] acerca deUna carne tan sana que se puede comer cruda…

Cómo detectar los alimentos procesados Empecemos con la definición de alimentos procesados. Son aquellos alimentos que han soportado cambios o han pasado por algún grado de procesamiento industrial antes de llegar a nuestra mesa para que los podamos consumir.  Esta sería la definición literal de alimentos procesados, al fin y al cabo, alimentos que sufren un proceso, … [Leer más...] acerca deCómo detectar los alimentos procesados

Aspectos nutricionales de la carne fresca Joselito  Ya ha pasado Filomena, las lluvias en Madrid y la plaga de langostas. No sé si aparte de la pandemia, lo del fin del mundo está programado para abril o ya lo dejamos para el 2022. ¡Qué añito llevamos y solo va un mes y medio! Al caso, hoy nos vamos a poner más científicos y a hablar de cosas técnicas, de nutrientes y … [Leer más...] acerca deAspectos nutricionales de la carne fresca Joselito

Cómo desintoxicarnos de la Navidad Sólo me ha faltado añadir al título de “desintoxicarnos de la Navidad” el apéndice “¡en cómodos pasos!” y ya hubiese quedado redondo. Y más si recibes los fascículos en casa… qué cosa más de los noventa, como se nota que se ha acabado la Navidad y hay nostalgia en el ambiente, ¡snif, snif! Y hablando de Navidad, ¿cómo ha ido la vuestra? … [Leer más...] acerca deCómo desintoxicarnos de la Navidad

Navidad, a prepararse física y mentalmente Parece mentira pero ya está aquí la Navidad. Todavía recuerdo en marzo, con el primer confinamiento, que se comentaba que en septiembre celebraríamos la Semana Santa, las fallas, San Fermín y hasta la tomatina ¡todo a la vez! Y que por supuesto la Navidad la celebraremos sin ningún tipo de problema, y bueno, aquí estamos, en las … [Leer más...] acerca deNavidad, a prepararse física y mentalmente