Montanera: el show sobrenatural del campo Lo que para unos es el periodo más intempestivo del año –época gélida que cala hasta el alma, nieblas mañaneras y luz diurna breve que apenas calienta– para otros supone gloria bendita. Nuestros cerdos ni hablan (y mucho menos vuelan), pero entienden perfectamente lo que significa montanera. Tan mágica […]
Salud
Feliz Día de la Naturaleza
OH, AMADA NATURALEZA, ¡GRACIAS POR NUESTROS CERDOS! En la antigua Grecia sostenían que toda materia en el universo estaba compuesta por cuatro elementos: aire, agua, fuego y tierra. La combinación exacta de cada uno de ellos sustentaba y dotaba de orden y equilibrio a la naturaleza dentro del caos cósmico. A ese mismo perfecto ecosistema […]
Jamón y colesterol, ¿cómo ayuda Joselito a tu salud?
España siempre ha podido presumir de varios aspectos en cuanto a la calidad de vida de la que gozamos: además del clima, la gastronomía, y la belleza de nuestro país, en 2017 fuimos el segundo país con la mayor esperanza de vida de la OCDE, solo superado por los japoneses. En Japón se tiene muy […]
Jamón y calorías, ¿qué valores nutricionales aporta a tu cuerpo?
Se afirma contundentemente que el secreto de una alimentación saludable y que mantiene a raya los kilos de más está en una dieta sana y equilibrada. Resulta fácil de decir, pero no tanto de llevar a cabo en la frenética rutina diaria, donde las prisas siempre juegan en contra de nuestros mejores propósitos en la […]
Alimentos de primavera: menú de temporada con Jamón Joselito
Mientras el sol empieza a calentar y poco a poco la dehesa va tiñéndose de ese verde entre trébol y esmeralda, comienzan a llegar todos aquellos ingredientes que nos regala la primavera. Ahora que ya no hay bellota en el campo y que los cerdos se alimentan de esa hierba cargada de proteínas mientras recorren […]