Categoría: Joselito

Joselito, premio especial de Gastronomía 2017 de la RAG
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Joselito, premio especial de Gastronomía 2017 de la RAG

Estamos de enhorabuena, la Real Academia de Gastronomía ha hecho público el premio especial del año 2017 y ha recaído en José Gómez, Joselito. Según reconocen los académicos este honor se debe a “nuestro trabajo en la difusión de la cultura en torno al jamón”. Un premio especial en todos los sentidos, por el organismo...

Un Joselito para cada tipo de madre
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Un Joselito para cada tipo de madre

Prepara un plato especial con ibérico para el día de la madre Cierra los ojos, rebobina unos cuantos años y vuelve a todos esos interludios en los que sonaba el timbre y salías con tus amigos al patio para disfrutar el recreo. No hace falta recordar cómo te rugían las tripas los minutos anteriores ni...

Por qué los musulmanes y los judíos no comen cerdo
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Por qué los musulmanes y los judíos no comen cerdo

Hay quien divide el mundo en porcófobos y porcófilos. El cerdo según qué culturas es rechazado o venerado. ¿Por qué los musulmanes y los judíos no comen cerdo? Buceamos en la visión antropológica de esta cuestión de la mano del estadounidense Marvin Harris y su libro Vacas, cerdos, guerras y brujas donde expone las posibles...