Categoría: Joselito

 Armonías imperfectas III, conquistará tu paladar estando en dos sitios a la vez
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Armonías imperfectas III, conquistará tu paladar estando en dos sitios a la vez

A’Barra estrena menú y lo hace renunciando a todo elemento artificial y proyectando innovación y sorpresas en el resultado final; la degustación interactiva de los platos, una experiencia 360º para disfrutar de estar en dos sitios a la vez. En la edición número tres de Armonías Imperfectas la experiencia de cata va un paso más allá....

 La Nariz Inteligente de Joselito: 150 años de tradición, 17 años de pura innovación
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La Nariz Inteligente de Joselito: 150 años de tradición, 17 años de pura innovación

En Joselito siempre hemos tenido una máxima: hacer el mejor jamón del mundo. Para ello hacen falta años de tradición y experiencia, espíritu emprendedor y entusiasta, pero también visión para coger todo lo bueno que tiene la tecnología y aplicarlo en nuestro sector. Mucho hemos hablado y hablaremos de nuestros 150 años de tradición, siendo...

¿Cómo calar un jamón?
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¿Cómo calar un jamón?

¿Se pueden seleccionar los mejores jamones solo con las facultades olfativas? Sí, es posible sin llegar a cortarlo y sin recurrir a la cata, se consigue mediante el intrincado arte de la “cala”. La cala consiste en saber si un jamón está listo para degustar a través de una complicada técnica solo apta para narices...

Cómo quitar la resaca: comiendo jamón
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Cómo quitar la resaca: comiendo jamón

La resaca es la consecuencia de la intoxicación del organismo con alcohol. Es el resultado de las reacciones químicas que produce el etanol cuando se toma más alcohol del que se puede metabolizar. No hace falta entrar en detalles, pero básicamente se resume en una sensación muy desagradable, con multitud de síntomas que pueden variar...