España siempre ha podido presumir de varios aspectos en cuanto a la calidad de vida de la que gozamos: además del clima, la gastronomía, y la belleza de nuestro país, en 2017 fuimos el segundo país con la mayor esperanza de vida de la OCDE, solo superado por los japoneses. En Japón se tiene muy […]
Jamón ibérico
Jamón y calorías, ¿qué valores nutricionales aporta a tu cuerpo?
Se afirma contundentemente que el secreto de una alimentación saludable y que mantiene a raya los kilos de más está en una dieta sana y equilibrada. Resulta fácil de decir, pero no tanto de llevar a cabo en la frenética rutina diaria, donde las prisas siempre juegan en contra de nuestros mejores propósitos en la […]
Curiosidades del jamón ibérico de bellota que te sorprenderán
Los puntitos blancos que aparecen en el jamón ibérico de bellota son una señal de buena calidad. Se trata de cristalizaciones formadas fundamentalmente por un aminoácido denominado tiroxina, que aparece durante la maduración de las proteínas, y es un indicador de que se ha producido una curación prolongada. El cerdo ibérico de bellota tiene […]
Jamón ibérico: 5 propuestas de maridaje que deleitarán tu paladar
El maridaje del jamón ibérico es una de las maravillas de la gastronomía, no sólo tarea del sumiller sino de todo aquel dispuesto a sumergirse en un mundo de aromas, matices, texturas y experiencias sensoriales, que a veces se basan en la tradición gastronómica y otras, rompen con lo anterior o se dejan llevar por […]
¿El jamón engorda? Mitos y leyendas de un alimento saludable
El jamón no debe de ser un alimento prohibido en las dietas. La tendencia generalizada y cada vez más extendida de cuidarse, nos lleva a interesarnos por los alimentos que nos gustan y a la vez nos asustan por su aporte calórico. Buenas noticias para los que pensabais que el jamón engorda: lo rico también […]