Momento crucial: cómo comprar un buen Jamón Se acercan las fiestas. El año ha sido aciago para la Humanidad y queremos cerrarlo con honor. Resarcirnos de tantos sinsabores con esos pequeños grandes placeres gastronómicos que por sí solos hacen que merezca la pena estar vivo. Así que llega el momento de comprar un buen jamón. ¿Por dónde mirar? ¿Cómo escrutar? ¿Qué … [Leer más...] acerca deMomento crucial: cómo comprar un buen Jamón
Jamón ibérico
Preguntas frecuentes sobre el jamón
Preguntas frecuentes sobre el jamón Desde Joselito hemos hablado mucho del jamón, como no podría haber sido de otra manera. Es verdad que la mayoría de las veces nos hemos puesto la bata de profesores y hemos hablado en términos muy científicos. Recordemos aquel artículo de la tirosina (sí, esas partes blancas del jamón que no sabemos si es sal o no), con el que dichas … [Leer más...] acerca dePreguntas frecuentes sobre el jamón
Cómo colocar un jamón para empezar a cortar
Cómo colocar un jamón para empezar a cortar Muchos lo colocarían cuidadosamente en una hornacina y le pondrían flores frescas cada mañana a modo de tributo religioso. Otros lo enmarcarían, como si se tratara de un millonario Picasso o Gauguin que extasía con su mera contemplación. Algunos dispondrán un altar o un pedestal en lugar prominente del hogar. ¿Y qué tal en … [Leer más...] acerca deCómo colocar un jamón para empezar a cortar
Partes del jamón y sus usos más recomendados
Partes del jamón y sus usos más recomendados ¿Cuáles son las partes del jamón y qué podemos hacer con cada una de ellas? Descubre las piezas clave para sacar el máximo rendimiento del Jamón Joselito. Una exquisitez de silueta estilizada y alargada, con una caña fina, una pezuña negra en forma de “V” y la fluidez de su grasa que se deshace al rozarla con los … [Leer más...] acerca dePartes del jamón y sus usos más recomendados
No te cortes: cásate con Jamón Joselito
No te cortes: cásate con Jamón Joselito No hay boda que se precie sin jamón. Es uno de los platos indispensables de estas ceremonias y el preferido de la inmensa mayoría de los invitados. Si estás pensando en dar el “sí, quiero”, no te cortes y cásate con Jamón Joselito. ¿Imaginas cómo sería ese momento? La pareja, exultante de felicidad, hace su aparición tras desposarse … [Leer más...] acerca deNo te cortes: cásate con Jamón Joselito
