Mes: febrero 2018

Home 2018 febrero
Receta de Solomillo Joselito a la plancha
Entrada

Receta de Solomillo Joselito a la plancha

Hoy presentamos la segunda receta de carne fresca Joselito Nude. Esta semana preparamos Solomillo de cerdo ibérico de bellota a la plancha. Una receta sencilla, que se basa en un acompañamiento discreto de la pieza, ya que lo destacado del plato será la jugosidad de la carne. El truco consiste en dejar el solomillo en...

Ibérico, producto gourmet artesanal y 100% natural
Entrada

Ibérico, producto gourmet artesanal y 100% natural

Es tan habitual encontrar una noticia sobre productos gourmet ilustrada por una foto de jamón ibérico, como toparse en una feria de productos delicatessen con un concurso de cortadores de jamón. Pero… ¿qué ocurre con el resto de los productos del cerdo ibérico? ¿Se pueden considerar también gourmet? ¿Es correcta la asociación entre gourmet y...

Receta de Pluma ibérica Joselito con champiñones a las finas hierbas
Entrada

Receta de Pluma ibérica Joselito con champiñones a las finas hierbas

Esta semana estamos de estreno. Los suscriptores de Joselito Nude recibirán en casa su primer envío de carne fresca. Desde ésta y durante siete semanas consecutivas, degustarán, sin moverse de casa, un corte diferente de la carne de montanera de Joselito. Cada lunes publicaremos una sugerencia para cocinar el corte de la semana. Hoy presentamos...

 Armonías imperfectas III, conquistará tu paladar estando en dos sitios a la vez
Entrada

Armonías imperfectas III, conquistará tu paladar estando en dos sitios a la vez

A’Barra estrena menú y lo hace renunciando a todo elemento artificial y proyectando innovación y sorpresas en el resultado final; la degustación interactiva de los platos, una experiencia 360º para disfrutar de estar en dos sitios a la vez. En la edición número tres de Armonías Imperfectas la experiencia de cata va un paso más allá....

 La Nariz Inteligente de Joselito: 150 años de tradición, 17 años de pura innovación
Entrada

La Nariz Inteligente de Joselito: 150 años de tradición, 17 años de pura innovación

En Joselito siempre hemos tenido una máxima: hacer el mejor jamón del mundo. Para ello hacen falta años de tradición y experiencia, espíritu emprendedor y entusiasta, pero también visión para coger todo lo bueno que tiene la tecnología y aplicarlo en nuestro sector. Mucho hemos hablado y hablaremos de nuestros 150 años de tradición, siendo...