Mes: enero 2018

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¿En qué consiste la suscripción a Joselito Nude?
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¿En qué consiste la suscripción a Joselito Nude?

Ya está aquí la esperada suscripción a Joselito Nude, es el momento de deleitarse con la carne de montanera. Joselito Nude son los cortes de carne fresca de los cerdos ibéricos de Joselito, conocidos como happy pigs. La suscripción Joselito Nude es una fórmula diseñada para probar los distintos cortes de carne fresca sin moverse...

Joselito Nude: la carne de montanera
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Joselito Nude: la carne de montanera

¿Sabes qué tiene de especial la carne de montanera? ¿Por qué sólo es posible adquirir carne fresca de los cerdos de la cabaña Joselito en invierno? La estacionalidad supone disfrutar de los productos más auténticos en su mejor momento, restringido a un determinado periodo y siempre marcado por el calendario y la meteorología. Con respecto...

¿Cómo calar un jamón?
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¿Cómo calar un jamón?

¿Se pueden seleccionar los mejores jamones solo con las facultades olfativas? Sí, es posible sin llegar a cortarlo y sin recurrir a la cata, se consigue mediante el intrincado arte de la “cala”. La cala consiste en saber si un jamón está listo para degustar a través de una complicada técnica solo apta para narices...