Mes: noviembre 2017

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Cómo conservar un Jamón Joselito
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Cómo conservar un Jamón Joselito

El Jamón Joselito sí viene con libro de instrucciones. El recibimiento de un Jamón Joselito en casa no requiere alfombra roja pero sí algunos preparativos para disfrutar de él. Todo buen estreno necesita un poco de planificación. Los amantes del buen jamón lo saben: un Jamón Joselito es una pieza muy especial y requiere mimo....

El mejor regalo de Navidad
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El mejor regalo de Navidad

Hay muchas formas de demostrar aprecio, regalar es una de ellas. Una enorme factoría de ideas que se pone en marcha cuando llega finales de noviembre. El objetivo: encontrar el mejor regalo de Navidad. Divertidas sugerencias en montones de páginas web, recomendaciones de los grandes gigantes del comercio electrónico, y hordas de gente que se...

Beneficios del jamón ibérico de bellota
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Beneficios del jamón ibérico de bellota

La dieta tiene un efecto directo sobre la salud, por eso el comer bien se ha convertido en un valor que define cada vez más a nuestra sociedad. Frente al mero disfrute de los alimentos se priorizan estos que presentan cualidades saludables. No se deja de lado el sabor, pero sí se aprecia aquello que...

El secreto de la dehesa: La Montanera
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El secreto de la dehesa: La Montanera

El cerdo ibérico ha estado históricamente ligado a la imagen de la dehesa y la bellota, un alimento 100% natural que ha hecho del cerdo que come bellota, el mejor cerdo del mundo. A su vez, el consumo de bellotas por parte del cerdo supone una forma sostenible de aprovechar el monte. La dehesa mediterránea...

El chef Joachim Wissler protagonista de JoselitoLab 2017
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El chef Joachim Wissler protagonista de JoselitoLab 2017

Hace un par de semanas nos preguntábamos quién seguiría los pasos de Ferran Adrià, Alajmo, Boer y Yamamoto. El chef de la presente edición de JoselitoLab era por entonces un misterio. Entre los participantes del concurso que Joselito lanzó en redes sociales para averiguar de quién se trataba, hubo un flamante ganador del sorteo que...